用料准备：五花猪肉450克，姜片3片，香菜一根，八角4颗，冰糖30克，盐适量，生抽2大匙，老抽1/4小匙，油20g。将香菜切段，姜切片，五花肉切块备用。将五花肉放入锅中倒入适量的清水，烫约2-3分钟，捞起备用。锅内放油，放入小块冰糖炒至溶化变成深褐色。先放入姜片，八角炒出香味再加入五花肉小火煸炒。加入老抽，生抽煸炒至五花肉使其均匀上色。加入清水，水量没过肉块。
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用料准备：五花猪肉450克，姜片3片，香菜一根，八角4颗，冰糖30克，盐适量，生抽2大匙，老抽1/4小匙，油20g
第一步：将香菜切段，姜切片，五花肉切块备用
第二步：将五花肉放入锅中倒入适量的清水，烫约2-3分钟，捞起备用
第三步：锅内放油，放入小块冰糖炒至溶化变成深褐色
第四步：先放入姜片，八角炒出香味再加入五花肉小火煸炒
第五步：加入老抽，生抽煸炒至五花肉使其均匀上色
第六步：加入清水，水量没过肉块
第七步：加盖闷熟将汤汁煮至浓稠即可装盘食用
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