将火腿切片，胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散，锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅，锅内热油放葱末爆香，然后加入火腿片，萝卜丁，快速煸炒，五分钟后倒入米饭，炒散均匀，饭炒均匀后加入鸡蛋，再加入酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
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用料准备：鸡蛋1个，火腿1根，胡萝卜半根，米饭200克，葱1根，酱油5克
第一步：将火腿切片，胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散。
第二步：锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅。
第三步：锅内热油放葱末爆香，然后加入火腿片，萝卜丁，快速煸炒，五分钟后倒入米饭，炒散均匀。
第四步：饭炒均匀后加入鸡蛋，再加入酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
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