花式咖啡艺术做法教学视频

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花式咖啡艺术做法教学视频视频简介：

　　目前，世界上有70多个国家种植咖啡并形成了独特的咖啡饮食文化，今时今日，伴随咖啡文化的日益风靡，流传到中国的花式咖啡制作方法也日益丰富起来，《花式咖啡艺术做法教学视频》为你精彩盘点。

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花式咖啡艺术做法教学视频视频简介：

　　目前，世界上有70多个国家种植咖啡并形成了独特的咖啡饮食文化，今时今日，伴随咖啡文化的日益风靡，流传到中国的花式咖啡制作方法也日益丰富起来，《花式咖啡艺术做法教学视频》为你精彩盘点。

　　所谓的咖啡师就是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。他们是一群调制苦涩幽香的幕后高手，他们活跃于吧台内，几十秒即可调制出滴滴香浓的咖啡。看上去这是一份很简单的工作，然而真要调好一杯咖啡，决非易事。要修炼成一名出色的咖啡师，也非一日之功。

　　要判别一名咖啡师是否出色，除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢，其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇诺上是否有漂亮的拉花，甚至还会看他摆放的咖啡杯具是否正确等。

　　具体来说，一名合格的咖啡师要具备以下素质：

　　(1)要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来，需要对豆进行观察，对粉的观察，对沫的观察，对机器的理解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。(2)经验。经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的，例如在制作意大利特浓咖啡的时候，制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面是最佳的状态，如果时间过长，咖啡因的部分就开始析出，超过37秒的时候咖啡因析出就开始直线上升。要想让咖啡因尽量少析出，咖啡师就得特别拿捏好这个时间。(3)文化内涵。咖啡师要具有比较高的文化内涵，只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。

更新时间：2013-10-10 22:44