土豆洗净去皮，切成细丝，锅内倒入热水放入土豆丝，焯熟后捞起土豆丝，用凉水浸泡一下，口感更佳，然后捞出控干，锅内倒入适量的油，放入蒜，小米椒爆香，然后加入酱油，醋，盐调味，将调好的酱汁淋到土豆丝上，加入香菜末搅拌均匀即可食用。
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用料准备：土豆2个，香菜2根，油20g，盐5，小米椒2个，蒜2粒，醋40g
第一步：土豆洗净去皮，切成细丝，锅内倒入热水放入土豆丝。
第二步：焯熟后捞起土豆丝，用凉水浸泡一下，口感更佳，然后捞出控干。
第三步：锅内倒入适量的油，放入蒜，小米椒爆香，然后加入酱油，醋，盐调味。
第四步：将调好的酱汁淋到土豆丝上，加入香菜末搅拌均匀即可食用。
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