用料准备:小排骨500克,葱半根,姜一块,冰糖25克,老抽3克,料酒6克,米醋10克
第一步:锅内放水,排骨冷水下锅,大火煮至水开后捞出过凉。
第二步:葱切段,姜切片,锅烧热倒入油,先下姜葱,然后倒入排骨,再加入料酒米醋炒香。
第三步:加入清水,放入老抽、盐、冰糖调味,大火煮开。
第四步:煮开后小火焖20分钟再转大火收汁,临出锅撒上葱花芝麻即可。