用料准备：排骨1000g，酱油5G，冰糖50g，盐8g，葱1根，油15g，姜4-5片，八角10克。锅内加入热水，煮沸后放入排骨焯熟，去除血沫，然后捞出备用。锅内倒入少许的油，加入冰糖小火炒至冰糖全部融化。将排骨倒入锅内快速翻炒至排骨上色。倒入热水，再加入适量的酱油，八角和盐翻炒调味。加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧，最后至汤汁剩1/4多点时，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。
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用料准备：排骨1000g，酱油5G，冰糖50g，盐8g，葱1根，油15g，姜4-5片，八角10克
第一步：锅内加入热水，煮沸后放入排骨焯熟，去除血沫，然后捞出备用
第二步：锅内倒入少许的油，加入冰糖小火炒至冰糖全部融化
第三步：将排骨倒入锅内快速翻炒至排骨上色
第四步：倒入热水，再加入适量的酱油，八角和盐翻炒调味
第五步：加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧，最后至汤汁剩1/4多点时，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。
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