煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。

　　怎么煮牛奶不粘锅

　　1、用水冲一下锅

　　在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。

　　2、倒入牛奶

　　把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。

　　3、不宜用小火慢慢熬

　　因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。

　　4、搅拌

　　在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。

　　5、最后加热

　　牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。

　　牛奶的保持方法

　　1.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

　　2.不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

　　3.瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

　　4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

　　5.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

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