1、类型不同：干烧锅是一种结合了现代材料技术炊具；砂锅是通过高温烧制而成的炊具。

　　2、特点不同：干烧锅可以将温度控制在一个固定的低压范围内；砂锅可以均衡和持久的将外界带来的热能转移到内部。

　　3、功能不同：干烧锅可以将锅体内部的温度有效控制在一百度左右；砂锅可以承受上百度的高温，具有很强的保温能力。

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