煅烧贝壳是碳酸钙发生分解反应生成氧化钙和二氧化碳,元素化合价均没发生变化,没有发生氧化还原反应,选项A符合,醋的酿造存在从乙醇转化为乙酸的过程,为氧化还原反应,选项B不符合,炼铁中有单质铁的生成,属于氧化还原反应,选项C不符合,火药爆炸属于剧烈的氧化还原反应,存在元素的化合价。
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