意大利面在世界美食菜谱中堪称经典美味,意大利面源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的,正宗的意大利面原料是意大利面具有上好口感的重要条件,除此之外,拌意大利面酱的做法也十分重要。
肉酱意大利面的做法:
1. 备料:牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝
意大利面在世界美食菜谱中堪称经典美味,意大利面源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的,正宗的意大利面原料是意大利面具有上好口感的重要条件,除此之外,拌意大利面酱的做法也十分重要。
肉酱意大利面的做法:
1. 备料:牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝
2. 锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面
3. 按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起
4. 锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用
5. 将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱
6. 调入黑胡椒
7. 调入香草碎和生抽后
8. 用铲子炒3分钟
9. 倒入牛肉馅和青椒丝,待青椒丝变软即可。将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。
小贴士:
1.建议大家买意大利面酱的时候,买传统(traditional)的,是所有面酱里最便宜的,反正咱们回家,也要自己往里面添加肉和菜的,就需要这个基础酱就够了。
2.在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
3.每袋意大利面的包装上,都有一个时间,只要按照这个时间煮,就可以了。
更新时间:2013-10-16 20:27