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食物是人类生存的基础，在远古时代，祖先就已经开始探索饮食规律了，中国的饮食文化历史悠久，又因为地大物博、地理差距较大等原因，几乎每一个地方都保留着传统的地方风味美食，并成为了当地的一大特色，《国内外经典美食烹饪技法教学视频》为你一一盘点。

　　一： 东北地区

　　吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛

　　二：黑龙江

　　哈尔滨
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食物是人类生存的基础，在远古时代，祖先就已经开始探索饮食规律了，中国的饮食文化历史悠久，又因为地大物博、地理差距较大等原因，几乎每一个地方都保留着传统的地方风味美食，并成为了当地的一大特色，《国内外经典美食烹饪技法教学视频》为你一一盘点。

　　一： 东北地区

　　吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛

　　二：黑龙江

　　哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕

　　三：吉林

　　大凉糕 玻璃叶饼 豆包(黏豆包) 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼

　　四：辽宁

　　老边饺子 烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫(沈阳小吃) 白肉血肠

　　五：华北地区

　　(华北主要以面食为特点) 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧

　　六：北京

　　烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐(又名“青方”) 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼

　　七：天津

　　十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果

　　八 河北地区

　　驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼(焖饼)

　　九： 河南

　　合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼

　　十： 山西

　　刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片

　　十一：西北地区

　　(西北小吃以牛羊肉为主) 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨

　　十二：关中

　　灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 酸汤面 酸汤饺子 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒

　　十五： 甘肃 　　

　　狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭

　　十六：宁夏

　　馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香

　　十七：青海

　　甜醅 麦索儿 狗浇尿

　　十八：新疆

　　羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面

　　十九：上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团

　　二十：江苏

　　蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子。

更新时间：2014-03-25 21:40

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