沙拉料理制作秘笈教学视频

时间：2018-03-31 11:36:35 由 Jessica 分享

内容简介

沙拉料理制作秘笈教学视频视频简介：

沙拉是一种来自于西方调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多，且原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作，大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

莴苣叶

取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越莴苣叶色拉碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一
关注公众号:diyijc_com 问题反馈

教程内容

沙拉料理制作秘笈教学视频视频简介：

莴苣叶

取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越莴苣叶色拉碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一点的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出来，倒净其中的水分。去掉浸着莴苣的冰水，盛入餐盘，撒上那些洋葱薄片，再放入切碎的香菜，搅拌。端出来食用之前，浇上调味汁。

茎块

主料是土豆、胡萝卜、黄瓜，当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果，悉听尊便。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块，约7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡萝卜煮至微软，捞起，自然冷却，放在一块。取来一根优质黄瓜，去籽，同样切成7毫米的小方块，撒上细盐，拌匀。然后将土豆、胡萝卜和黄瓜三者倒在一起，放入两大匙蛋黄酱，搅拌。再适可而止地放入细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。就这样。

菠萝金枪鱼

做这种色拉要稍麻烦些。取来金枪鱼罐头一只，打开，倒出，多余的油汁用纸巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块，切碎成小块。取来一支菊苣，扯碎。取来4大匙冷冻玉米，稍炒。自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱，置入餐盘内搅匀。取来一只葡萄柚，去果皮，再将果肉放回壳中，把金枪鱼、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中，与柚肉一起搅和，并堆出漂亮的形状，最后浇上色拉调味汁和柑橘果酱。

豆腐火腿

这玩艺儿做起来尽管稍复杂些，不过感豆腐火腿色拉觉蛮好。先将整块白玉豆腐放在砧板上，压实去水(至少要压半个小时)，然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状。取来青毛豆200克，水煮，颜色碧绿时捞起，去壳，自然冷却。取来西红柿一只，切开，浸入热水中，取出，自然冷却，切成一厘米大小的块状。取来火腿片若干，切成一厘米大小的块状。取来两小匙豆瓣酱和一小匙酱油，搅拌，再加入6大匙蛋黄酱，调和。在餐盘上铺好莴苣叶，然后把以上所有东西统统置放其上，浇上你所感兴趣的色拉调味汁。

豌豆鸡肉

原料：材料：鸡腿1/2只、豌豆荚30克、莴苣40克、鸡蛋1个、小番茄2个、油1杯。

调味料：A料：盐、胡椒粉各1/4小匙 B料：淀粉1大匙 C料：盐1小匙 D料：盐、胡椒粉各1/4小匙 E料：咖喱沙拉酱1份

制作：1、鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹A料并腌10分钟，再均匀撒上B料备用。 2、莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入C料氽烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。4、锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即可端出。

Salad是香港著名时装品牌Bauhaus集团旗下于2002年推出的自家女装品牌。Salad的品牌概念，源自西方健康食品 “沙律”— 透过选择不同的食物素材，制造自己喜爱的沙律口味。当中的过程有如顾客可透过配搭Salad不同种类的服饰，营造出独有的风格，表达忠于自己的女性态度。

关于Bauhaus

Bauhaus成立于1991年，为香港著名的流行服饰品牌之一，其店铺以不同品牌、不同层次为主导，除了集中摆放世界各地倍受时装界注目的设计师品牌外，还搜罗了多个国际知名牛仔裤品牌，为牛仔裤市场起着带动作用;再加上自家品牌的出品，Bauhaus引领衣着潮流的同时，也让消费者有更多选择。

现时Bauhaus之零售店遍布香港和世界各地，单在香港本地，Bauhaus及旗下其它品牌分店合共逾60间，而在中国内地和世界各地也有分别超过50间零售店及200间的销售点，足以证明Bauhaus在时装零售业占着相当重要的地位。

更新时间：2014-05-22 01:40