《果蔬加工工艺学》力求将内容写得简洁明了,深入浅出,将最基本的理论和技术交代清晰,并同时兼顾到该学科的系统性及新颖性。《果蔬加工工艺学》绪论、第一章、第二章、第九章由内蒙古农业大学赵丽芹和杨续金编写,第三章由山西农业大学郝利平编写,第四章由西南农业大学曾凡坤编写,第五章由北京农学院艾启俊编写,第六章由浙江大学苏平编写,第七章由山西农业大学吴彩娥编写,第八章由山东农业大学黄雪
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《果蔬加工工艺学》力求将内容写得简洁明了,深入浅出,将最基本的理论和技术交代清晰,并同时兼顾到该学科的系统性及新颖性。《果蔬加工工艺学》绪论、第一章、第二章、第九章由内蒙古农业大学赵丽芹和杨续金编写,第三章由山西农业大学郝利平编写,第四章由西南农业大学曾凡坤编写,第五章由北京农学院艾启俊编写,第六章由浙江大学苏平编写,第七章由山西农业大学吴彩娥编写,第八章由山东农业大学黄雪松编写,第十章由河南职业技术师范学院高晗和孔瑾编写,第十一章由湖南农业大学谭兴和编写。最后由主编和副主编们在杭州进行了统稿。
更新时间:2015-03-11 14:42