韩式炒年糕的制作方法

　　韩式炒年糕是最近很多年轻人喜欢吃的食物，年糕吃起来黏黏糯糯的，特别好吃，不管是甜的还是辣的，年糕炒出来都别有一番风味，今天我们要说的就是正宗的韩式炒年糕，相信很多朋友都爱吃，喜欢吃，那我们就一起来看看吧。

　　主料

　　手指年糕 ：100

　　辛拉面 ：100

　　大白菜 ：50

　　胡萝卜 ：10

　　洋葱 ：10

　　辅料

　　韩国辣酱 ：两勺马苏里拉芝士 ：20

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 材料备齐。

　　第二步

　　2. 洋葱、胡萝卜切丝，大白菜切成段;

　　第三步

　　3. 手指年糕和辛拉面分别放入沸水中煮软，捞出后过凉水沥干;

　　第四步

　　4. 锅内放油，烧热后放入洋葱丝和胡萝卜丝爆香;

　　第五步

　　5. 加少量水烧开后放入大白菜段儿，再放韩式辣酱，拌匀;

　　第六步

　　6. 再次烧开后放入手指年糕拌匀，再放入辛拉面拌匀;

　　第七步

　　7. 待汤汁浓稠时洒入马苏里拉芝士碎，轻轻拌匀待芝士软化即可关火出锅，装盘后洒上炒熟的白芝麻。

　　烹饪技巧

　　1.第四步骤加入菜量一半的水，之后不要再补加水，会影响成品的口感;

　　2.韩式辣酱一般超市进口商品区都有出售，要选用甜辣味的，如果没有中文标注就找包装上印有绿色圆形标识的。

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