红糖核桃饼干的制作方法

　　核桃有补脑的作用，红糖又比普通的蔗糖有营养，这道红糖核桃饼干口感香甜酥脆，营养美味，最重要的是它的做法也非常简单，无论是当下午茶的茶点，还是做早餐，都是非常不错的选择，喜欢吃小饼干的人一定不能错过这道健康的饼干。

　　主料

　　红糖 ：240

　　黄油 ：260

　　低粉 ：660

　　核桃 ：125

　　辅料

　　盐 ：1

　　泡打粉 ：2

　　生鸡蛋 ：2个

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 黄油在室温回软 红糖过筛，打发。打发至云絮状即可，不要过度。

　　第二步

　　2. 打发好的红糖和黄油混合物，加盐、鸡蛋 搅拌均匀

　　第三步

　　3. 然后 低粉、泡打粉筛入 揉捏面团，等面粉和原料充分融合均匀，不要过度揉捏。

　　第四步

　　4. 将成品的面团均分，捏成小个面团7份，每一份用(押寿司)材料的东西，将每一份面团摊开，将核桃掰碎，均匀填充只每个面团的中部。

　　第五步

　　5. 将面团押成三角长条形(此时可预热烤箱)，切3-4mm薄片，即可送入烤箱。

　　第六步

　　6. 150摄氏度，15-17分钟即可。(该款饼干适合稍微烤过一点的口感，焦一点会更香一些，是焦一点点哦!)

　　烹饪技巧

　　制作这种饼干最繁琐也最需要细致的一个步骤就是筛红糖粉，由于红糖的颗粒较大，因此会需要很长的时间。但是只有红糖过筛，饼干后期烘烤出来才会颜色均匀。

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