教程网首页 > 百科教程 > 百科知识大全 》 茅台迎宾酒系列怎么样
茅台迎宾酒系列怎么样
茅台迎宾酒属于茅台亲嫡系酒，很多人买茅台迎宾酒只是看重了“茅台”两字，毕竟茅台是大品牌，不会差到哪里去。下面就是小编给大家带来的茅台迎宾酒系列怎么样推荐吗，欢迎大家阅读转发。
茅台迎宾酒系列怎么样
工艺：
茅台迎宾酒传统工艺上属于翻砂工艺。跟茅台王子、茅台酒是完全不一样的。按传统来分：茅台酒是属于坤沙工艺，王子是属于碎沙工艺。其有啥不一样呢。坤沙是严格按照12987工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。基酒贮存5年，坤沙按 五斤粮食一斤酒的出酒率，出酒率低，成本上比较高。王子一般是采用坤沙7次取酒的酒糟加入麸曲还有粉碎的新粮食。基酒贮存3年，出酒率高，成本相对较低。茅台迎宾酒是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟，加入新药曲继续发酵，出酒率看酒糟质量，一般出酒率不会很低。基酒贮存一年时间。
执行标准：
茅台迎宾酒,2013年前执行标准:Q/MT02.29。2013年开始执行GB/T26760-2011。以前是企业标准到现在的国家标准。有的人说是品质上不一样，以前企业标准好，企业标准制定不能低于国家标准。也就是现在的品质比以前差了点。有的说是国标好，虽然定制上是企标高于国标，但是觉得企业标准定制的肯定会有企业的套路。这个标准说法不一。
口感:
茅台迎宾酒口感上肯定是没有飞天那种酱香突出。茅台迎宾口感上比较寡淡，回味上酒糟味浓，而且比较苦涩。相对王子口感上更为单、纯。可能是基酒比较单一。不过这个的确是纯粮食酒，不容易上头。
收藏价值：
底子决定了收藏价值，茅台迎宾酒是翻砂工艺，而且基酒盘勾比较少，酒体单一。在酱香酒中属于低端酒质，一般不太建议收藏。要是收藏也最好不要超过3年，翻砂工艺的酱香酒收藏是不太建议的。
价格、定位：
茅台迎宾酒市场零售价格90左右，一件(6瓶)450左右。这个属于茅台亲嫡系里面最便宜的一款酱香入门酒。市场定位人群为一般的工薪阶层比较多。
茅台迎宾酒系列推荐吗
台迎宾酒要是摘掉了品牌的帽子，估计5折在镇上也是没有什么竞争力，难以在普通产品中脱颖而出。
一般懂酒的老酒友都不会找翻砂来品尝，不过在某宝等平台上总是会有一些低价诱惑的产品，100元5斤，或者300元100斤，这种一般都是翻砂居多，没有良心的商家就直接换成了窜香酒。购买的时候千万不要贪小便宜。
茅台迎宾系列酒有几种
作为茅台最基础款的酱香酒，它位于茅台嫡系的最底层，定位中低端市场，价位基本都在100-200元之间。
以前的迎宾酒都是大多都是翻沙工艺酿造的，随着茅台酒的不断发展，现在基本都是采用坤沙工艺酿造了。这里就需要跟大家解释一下翻沙坤沙都是什么。
所谓沙，其实是白酒行业的一种俗语，特指的是茅台镇特产红缨子糯高粱，因为这种高粱细小色红，像沙一样，所以就被称为沙。特点是粒小皮厚颗粒饱满，耐蒸煮，淀粉含量高。
坤沙酒是以粉碎程度很低、整粒的高粱为原料来酿造，是最经典的茅台酒工艺。
而翻沙则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟中混入新粮中蒸馏发酵，相对来说口感会很淡，经常用于大品牌的低端酒工艺中。
由此可见，茅台迎宾酒虽然属于中低端酒，但还是比较良心的。
这点从迎宾酒瓶身背标的产品介绍变化中能直观体现出来。
1、普通版 茅台迎宾酒
入门级酱香酒，大众口粮酒首选，接地气，价格实惠。
是采用大曲、麸曲混合生产工艺开发的酱香型白酒。
通过“绿色食品”认证，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱和小麦。其从投料生产到产品出厂最少需要二年时间，基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上再出厂。
注意，这款使用的是翻沙工艺，其酱香浓郁，焦糊苦曲枯糟味重，酒体协调性不好，非常适合重口味酒友。
茅台股份少有的低至百元价格的酒款，而且这款价格非常透明化。
2、低度版 茅台迎宾酒
有43度、38度两款。低度版是以53度迎宾酒作为基酒，通过加浆降度工艺酿造而成。
加浆其实就是加水，但绝对不是简单的加水，对所加的水要求很高。
加水后溶解度降低，容易形成沉淀物，浑浊失光。除此之外，容易引起酒体风格的缺失，导致产生水味和酒体寡淡。这时候就要靠白酒行业的关键技术——勾调来解决了。
会使用高酸高酯调味酒来弥补加浆后酯含量的不足。
所以，低度迎宾酒虽然尽最大限度保留了53%Vol茅台迎宾酒的本质与特色，但香气和酒体丰厚度肯定会差一些。
当然，换个角度想，也更迎合当下的低度健康化饮酒趋势。不过……现已停产
3、茅台迎宾酒 中国红
中国红是2017年茅台推出的新品，属于133战略核心单品。坤沙酒。
以本地优质高粱、小麦、水为原料，采用独特工艺精心酿制、贮存、勾兑而成，酒质由国标“一级”提升至“优级”水平。足以看出品牌对这款的用心。
辨识度高，整体包装以寓意喜庆美好的中国红为基础色调，并提出“喜事就喝中国红”的口号。适合作为喜宴用酒出现。
酒体和口感更饱满的一些，入口柔和，回味比较悠长略带微苦。
在同类品牌同等价位中，性价比算是很高的。
4、茅台迎宾酒 蓝标
迎宾蓝标是茅台股份为1919酒类直供平台提供的定制产品。
优级酒，原料为优质糯高粱、小麦、水，而不掺杂茅台酒醅。也就是说是坤沙酒。
其外盒包装和酒瓶的整体设计都脱胎于普通迎宾，但是却采用色调高冷的蓝色，非常亮眼。
入口相对柔顺，焦苦味明显，回味比较长，并且有回甘。口感柔顺度和舒适度都不错。
5、茅台迎宾酒 同心同愿
又称金迎宾。
是2018年亿星集团与茅台集团合作推出的一款迎宾酒。酒质优于普通迎宾酒，但略逊于普通王子酒。
采用鎏金色瓶身，并赋予甲骨文和牡丹花的中原特色文化内涵。
2019年3月份，在第100届成都全国春季糖酒会上首次亮相。不过现已停产。
其香气饱满，入口柔和，窖面香和醇甜突出。
6、茅台迎宾酒 嘉宾级
以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。
与普通迎宾酒相比，基本也是换了个壳子，换汤不换药。
貌似也是停产比较久了，所以现在流通的都是2009-11年左右的老酒，还是比较受欢迎的。
7、茅台迎宾酒 山东专销
山东专销，是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。其入口微酸涩，醇和爽口，回甘明显。
这是官方描述，翻译过来就是换了个包装，没啥区别
但也有酒友表示，此酒香气相比普通迎宾酒多了一丝类似大曲清香的面粉气息，而且香气有比较明显的上扬感。入口酸涩更甚，但酒体有突出回甘。
8、茅台迎宾酒 齐鲁之宴
同样主销山东。
入口风味饱满，微有酸涩，有回甘，窖面香和糟香明显。已停产。
9、飞天迎宾酒
最后一款，也是重量级酒款——飞天迎宾，算是一款很具有话题性的酒了。自从飞天茅台火了之后，名字里带个飞天的酒都格外受人瞩目。飞天迎宾酒也趁东风价格一路狂飙。
飞天迎宾于2016年问世，但一直以来并不在市场流通，只针对单位客户销售。所以比较少见。
单看外包装与普通迎宾酒区别不大，但定睛一看，酒标左上角变成了飞天标，而非普通迎宾的五星标。
飞天迎宾酒是严格按照坤沙工艺酿造的，也就是“大曲酱香12987生产工艺”，经过一年的生产周期，遵从端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等生产工艺。
飞天迎宾酒的品质属于上等，虽然不及飞天，但也是仅居其下。总体来说和茅台酒口感相似，酱味浓郁度接近飞天，但没飞天酱漆味浓。入口绵柔细腻，饱满醇厚但没有飞天茅台的厚重，诸味协调，尾味略带酸感，回味比较悠长略带微苦，空杯留香特点也明显。
目前来看，炒得比较凶，且据说批次不同品质差异有些大。大家慎入吧。
总结下来，茅台迎宾系列，我还是推荐大家直接入手普通迎宾就好。这种定位的酒款多以自饮为主，在酒质上差别没有那么明显，没必要因为那些少许的差异再多花钱。
茅台迎宾酒系列怎么样相关文章：
扫一扫手机观看！
