小年夜吃什么传统食物_小年夜有哪些禁忌

时间：2022-12-01 01:33:57 由 一叶水 分享

小年，别称祭灶节、灶王节、扫尘日，是中国的传统节日，日期因地域有所不同，北方地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四。这次小编给大家整理了小年夜吃什么传统食物，供大家阅读参考。

小年夜吃什么传统食物

小年夜有哪些禁忌

小年过后灶神还需要祭拜吗

小年夜吃什么传统食物

1、年粽

除了端午节吃的粽子之外，南宁人还有在小年夜吃粽子的习俗。年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

3、糖瓜

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

4、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

5、饺子

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

6、米饼

农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

7、面食

在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

8、祭灶果

祭灶果是浙江宁波地区有名的特色传统小吃，是由麻枣，红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成，是一种老幼皆宜的糕点。甬城老话：“廿三夜祭灶果，吃了乖乖过”一说。多年来，祭灶果的包装未改，上面印有笑眉舒展的灶王爷。宁波传统的祭灶果，坚持手工制作，味道历经百年不曾改变，饱含着美好祈愿。一包里面最少的有六色，多的有八色、十色，逢双不成单，好比“京八件”，多是由各色点心拼杂而成。

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小年夜有哪些禁忌

1、相传湖北部分地区，小年忌宰杀。

2、河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。

3、北京有一些地区的老北京人在小年这一天忌做饭，只吃糖，让灶王爷“多言好事”。

4、台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之虞，恐怕给来年带来风灾。

5、江西九江过小年时小孩要听话，不然得挨打。

6、祭灶只能是男子。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

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小年过后灶神还需要祭拜吗

可以不拜。小年就是民间俗称的“祭灶日”，小年这一天是要祭拜灶神的，过后可以不用在祭拜。

祭祀灶神的日期，近代有“官三民四船家五”的说法，即宫廷和官府人家在腊月二十三日，一般民家在腊月二十四日，水上人家则在腊月二十五日祭灶。但是汉族民间百姓大部分会选择年廿三祭灶，希望沾点贵气，取其吉祥意头。