新疆春节的习俗有哪些
在春节期间,全国各地均有举行各种贺岁活动,各地因地域文化不同而又存在着习俗等方面的不同。下面是小编整理的新疆春节的习俗有哪些，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
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新疆春节的习俗
新疆的春节与汉民族的春节不同。汉民族的春节是在农历一年的一月一日，而新疆哈萨克、柯尔克孜、维吾尔、塔吉克等民族的春节是在大地回春、万物复苏、禾草喷绿的时候，时间在每年三月二十一日前后春分节开始，到清明节结束，称为“诺鲁若孜”。从时间和景色上看，新疆的春节更贴合“春天的节日”这个名称。哈密维吾尔农民的祭青苗仪式是发展与保留得最完整、最富文化气息的春节庆典活动。
还在冰天雪地的时候，村里品德高尚、家景富裕的人家就应村民之请用麦粒育出一盘青苗。在春分节这天，村民们请出这盘青苗，载歌载舞、牵着肥羊在村街上巡游，庆祝春天的到来。
青苗传递到另一家供养，这一家的主人郑重地迎接青苗，精心侍养，村里德高望重者向主人与前来送青苗的村民祝福，大家唱歌跳舞祝贺。
大家围坐在柳园之中举行歌舞娱乐活动。春姑娘坐在寓意着四季轮回的木制大车轱辘上，由四个小伙子抬着，踏着音乐的节拍边行边舞，绕场一周，由德高望重者揭去盖头，春姑娘走入人群。
清明节这天，大家选出一位纯洁漂亮的小姑娘做春姑娘。大家将柳条抽去枝骨做成柳叶冠戴在春姑娘头上，同样戴着叶冠的小男孩抬着春姑娘向人们祝福，人们向春姑娘献上杏花和桃花。
带有表演性质的歌舞娱乐开始。桌台舞是有着悠久历史的高难度舞蹈，牵马舞是一种道具舞，通过为新娘牵马的过程，表现农村中的爱情生活，十分生动形象、风趣幽默。
歌舞娱乐活动的高潮是大家一起跳起欢快热烈的麦西热甫(集体舞)。
在大家热热闹闹庆祝春天到来的时候，一部分人要到水渠边，将那盘青苗撒进渠水里，再来到田边，象征性地往田里撒一些麦种。而一群主妇们则在树林中架起大锅为大家煮春节饭。
春节饭是用麦、玉米、青稞等谷物煮成的五谷八宝饭，盛于馕上大家同食，以此祈求和祝愿当年五谷丰登、生活美满。
新疆春节的美食
1、最牛掰的烤全羊
烤全羊可以算是菜中极品了，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美……看到这，貌似又饿了……
2、最地道的大盘鸡
这是鸡肉与土豆之间擦出的火花，放射出鲜艳色彩，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。最终，两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了!
3、最豪情的手抓肉
阿勒泰大尾羊已是国家地理标志保护产品，肉质鲜嫩，肥而不腻。选用大尾羊做出的抓肉，绝对让人垂涎三尺。如果再来一碗肉汤，醉了!有木有——
4、最诱人的野鱼宴
品尝湖水炖野鱼，三日唇齿仍留香“ 这一点都不夸张哦——来到新疆福海县，不享受一顿全鱼宴，绝对遗憾终生啊!
5、最劲道的拉条子
拉条子，学名：拌面。制作时不用擀、压的简单方法，而是通过人力手拉、摔打等高难度技术，这样吃起来才更劲道，尤其是新疆人最爱的过油肉，啧啧··老板，来个加面——
6、最攒劲的汤饭
在新疆，无论南疆北疆，不管城市乡村，大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭好吃，首先是汤好，一定是有新疆羊肉的，味道鲜美，养人，百吃不腻;而所谓的”饭“则是一定用”劲道“的新疆地产面粉做的，揉的光滑，醒的彻底，煮而不烂，入口软滑。
天冷时节，吃一碗地道新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字——“爽”。豪爽的新疆汉子，在一场豪饮之后，再来一小碗汤饭，既解酒，又养胃，攒劲!
7、最爽口的凉皮子
劲道透亮的面皮儿，饱含汤水的面筋，香辣酸爽的凉皮汤。这不，说着就来了，老板，一个大份凉皮，多要辣子，多放醋……快到饭点儿了，想好今晚去哪吃、吃点啥了没?先别说，先把口水咽下去，嘿嘿嘿——
不过传统春节的民族
川南滇北的彝族就不过传统春节，起码没那么重视，他们有自己的传统节日彝族年，不过这个时代春节的味道渐渐淡了，少数民族的特色传统节日似乎也在渐渐消退。
凉山彝族新年是彝族民间最为重要的传统节日，也是家人团聚走亲访友的时机。一般在每年的11月中旬举行，具体时间由当地通晓天文历法而德高望众的德古推算决定，除猪、龙、牛、鸡、蛇日不宜定为年节外，其余日子均可。如果过年之时有人去世，以后也应避免择定此日。
新年一般庆祝三天 第一天是“库什”，这天天还未亮各家各户就起来，男的在家清扫祖宗灵位，洗涮敬奉祖灵的餐具，磨刀，宰杀过年鸡，妇女们争相汲水，做荞饼。荞饼和鸡肉煮熟后，用木碗装好鸡头和两块腿肉、三个荞饼再敬祖灵。杀猪，猪杀死后，男主人便拿出烟和酒招待前来帮忙的人，女人和小孩就开始用蕨草烧烤褪毛。男人们到其他人家帮忙杀猪。
第二天孩子们到郊外野炊 彝语叫“窝系拉古格”的祝平安的活动，然后尽情的游玩。第二、三天每天早晚都要敬奉祖灵，女人在家里做冻肉、装香肠，男的外出串门拜年，唱过年欢歌。年歌辞意大体分为四个部分：一是唱如何热情迎接祖宗灵魂来到人间欢聚，二是颂主人家艰辛准备年货，三是说过年欢歌歌词的来源，四是祝祖灵保佑子孙清静平安人财两旺。他们唱到谁家，谁家便热情款待，极尽欢乐之情。
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