清明节应该吃什么

时间：2022-12-01 01:53:08 由 hjl8251 分享

清明节是中国重要的“时年八节”之一。清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同，节气是物候变化、时令顺序的标志，而节日则蕴含着精神信仰和节俗礼仪等内容。那么清明节应该吃什么呢？下面小编就来解答一下大家的疑问。

清明节应该吃什么

清明节的禁忌

清明节的活动有哪些

清明节旅游胜地推荐

清明节应该吃什么

1、青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

2、艾粄

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

8、大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

9、朴籽粿

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

10、芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

11、枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

12、清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

<<<返回目录

清明节的禁忌

禁忌一：扫墓时间要注意

清明扫墓大家都会根据自己时间定扫墓时间的，在这里要提醒大家，最好是在下午三点前完成扫墓拜祭，因为下午三点之后阳气减弱阴气渐重。

禁忌二：孕妇避免去扫墓

孕妇最好避免清明的扫墓活动，这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说，清明时节是非常拥挤的，为了胎儿的安全，并不建议孕妇去参加，再者扫墓的气象和周边的环境均不利孕妇的健康。此外是女性有例假，也要避免此类活动。

禁忌三：不可在墓地拍照

扫墓的目的是为了祭祀祖宗，而非玩乐。举头三尺有神明，最好心怀敬意，专心谨慎，千万不要在墓地合影，甚至随意拍照，否则引来了不好气场，就有阴阳失衡的可能，会损害个人的运势。

禁忌四：不可穿大红大紫

扫墓是一件庄重严肃的事情，着装以深色正式为佳，切忌穿的大红大紫。

禁忌五：坟头长草必须修整

坟墓上长植物的，必需要清除。这一点最重要不过，要知道，所谓扫墓，就是让你清扫不利于墓地的东西，坟头的草木会对家族的成员造成伤害，包括了气运和健康，都是大大不利的。

禁忌六：忌嬉戏

扫墓带孩子去，刚开始可能比较庄严，可小孩子的天性就是调皮捣蛋，不一会就开始嬉戏打闹了，这样的行为要及时制止，在墓地嬉戏打闹，是大不敬。

<<<返回目录

清明节的活动有哪些

蹴鞠

蹴鞠盛于唐代，古代人踢球称为蹴鞠。鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。唐人仲无颇《气球赋》中写道：“寒食景妍，交争竞逐，驰突喧闻，或略地丸走，乍临空以月圆。”唐代还盛行打马球，妇女则骑驴打球，还有一种打法，类似现代的曲棍球，叫做“步打”。

放风筝

清明节这一天，人们不仅在白天放风筝，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

拔河

约兴起于春秋战国时代。不过那时不叫“拔河”，而称为“牵钩”、“拔桓”。它不仅可以锻炼身体，而且是一项竞技游戏。据唐朝人封演的《封氏闻见记》记载：“古用蔑缆，今民则以大麻桓，长四五十丈，两头分系小索数百条，分两朋，两向起挽。当大桓之中，立大旗为界，震鼓叫噪，使相牵引，以却者为胜，就者为输，名日拔河。”那时的拔河形式大体和今天相同，只是今天拔河所用的绳子是单独一根，而古代所用的绳子却“两头分系小索数百条”，所以古时拔河人数比现在多得多，场面更大、更热闹、更激烈。

唐玄宗李隆基就是一个拔河的爱好者，他大力推广拔河运动。《唐语林》曾生动地记载了当时规模最大的一次拔河：“挽者至千余人，喧呼动地，番客庶士，观者莫不震骇。”千余人拔河，气势磅礴，连那些外国来宾都被这盛大活动所震惊。

<<<返回目录

清明节旅游胜地推荐

1.西湖

杭州西湖位于浙江省杭州市的西南方，它以其秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹而成为闻名中外的旅游胜地并被世人赋予“人间天堂”的美誉。晴中见潋滟，雨中显空蒙，无论雨雪晴阴，西湖都能自成一景。

春日里的西湖是别有一番味道的。苏白两堤，桃柳夹岸。两边是水波潋滟，游船点点，远处是山色空蒙，青黛含翠。此时走在堤上，你会被眼前的景色所惊叹，甚至心醉神驰，怀疑自己是否进入了世外仙境。

2.苏州

苏州是中国首批24个历史文化名城之一，中国重点风景旅游城市。苏州旅游景点众多，其中以园林与水乡古镇名闻天下。

苏州园林是建筑、山水、花木、雕刻、书画的综合艺术品，集自然美和艺术美于一体，构成了曲折迂回、步移景换的画面。

苏州旅游景点既有园林之美，又有山水之胜。寺观名刹，遍布城乡;文物古迹，交相辉映。加以文人墨客题咏铭记，作画书联，更使之名扬中外。苏州春天的梅花，格外迷人。春日里除了梅花竞相开放外，苏州本身在春日里散发的味道也是值得一游。

3.黄山

黄山处于亚热带季风气候区内，由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受阳光的辐射差大，局部地形对其气候起主导作用，形成云雾多、湿度大、降水多的气候特点。山中的温泉、云谷、北海、玉屏、梦幻等景区，风光旖旎，美不胜收。

春天万物复苏，而黄山云海中的仙境也仿佛苏醒般散发着春天独有的气息。故而有黄山归来不看岳的说法。黄山有五绝：奇松、怪石、云海、温泉和冬雪，早已被世人所熟知。殊不知，黄山春花(各种花木的统称)毫不逊色于黄山五绝，应与五绝等量齐观，成为黄山的第六绝。

4.凤凰古城

凤凰古城，这座新西兰作家路易艾黎口中的“中国最美丽的小城”，位于湖南省湘西的西南部。古城建于清康熙时，因沈从文的小说《边城》而闻名于世。城内的青石板街道、沱江边的吊脚楼、众多的古建筑，以及浓厚的苗族风情，构成了独具一格的湘西韵味。古城依山傍水，沱江穿城而过，红色砂岩砌成的城墙伫立在岸边，南华山衬着清朝年间的城楼。北城门下的河面上，横着一条窄窄的木桥，以石为墩，这里曾是当年出城的唯一通道。

春天，气温在20度左右，天气很好，放眼望去，一片绿色，早上起来还能看到雾气重重的沱江美景，正所谓烟雨凤凰，天晴有利于苗族、土族人做做商业，茫茫农活。此时去也可以让你充分体验一下民风民俗。

5.婺源

婺源素有“书乡”、“茶乡”之称，被外界誉为“中国最美的乡村”。婺源的景点围绕其村落展开，最有名的是油菜花和徽派建筑，其乡村之美，在于浑然天成的和谐。3-4月间梯田上黄灿灿的油菜花，江岭村便是婺源看油菜花的最佳地点。

每天春天，棵棵粉红的桃花、洁白的梨花点缀在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。

6.腾冲

“好个腾越州，十山九无头。”腾冲的火山奇观最适合攀登的是火山群国家公园中的小空山。山上林木葱茏，山头呈截顶圆锥状，从山顶下到深47米的火山口底部，到处可看到火山渣、浮岩和火山弹。腾冲火山公园的另一大奇观，是神奇壮观的柱状节理，特别是分布在黑鱼河峡谷中的柱状节理，真正是大自然鬼斧神工的杰作。

在腾冲热海地热风景区，由于地壳运动，火山虽然没有喷发，但是造就了无数个温泉。最有名的要数大滚锅，泉眼的面积大概有十来个平方米，水温高达近100℃。

7.昆明

昆明，无愧于“春城”这一雅称，四季如春，夏天避暑，冬天避寒。无论从哪个角度看昆明，一定是春光明媚，天空碧蓝又高远，仿佛是透明的。太阳肆意地迸发着耀眼的光，迎着每一位在这座城中漫步的人。

而进入3月，云南少数民族节日渐渐增多，多民族融合在这里，有各色的风土人情，也有各色的美食，在这座充满生活气息的城里走走停停，多一刻逗留，多一分感受。

8.青岛

青岛备受游客喜爱，首先要归功于岛城秀丽的山海风光、历史悠久的宗教文化。由前海至崂山的海滨黄金旅游线作为青岛的“拳头”品牌享誉中外。着名的第一海水浴场沙细坡缓、水清浪小，旺季高峰期每天接待游客达20万之多。名人故居多而密集国内罕见。民俗景点分布广、传统悠久、种类繁多、民族文化底蕴深厚。历史文物古迹遍布辖区各市、区，使青岛更加古朴凝重、清幽典雅。

每年4月到10月是去青岛游玩的最佳季节。除传统的观光旅游外，青岛还开辟了度假健身游、工业旅游、农业生态旅游等。

9.三亚

毫无疑问，三亚是中国不可多得的能成为世界顶级度假圣地的城市。习惯了都市快节奏生活的人们，纷纷涌入这座海滨小城。

三亚不仅具备现代国际旅游五大要素——阳光、海水、沙滩、绿色植被、洁净空气，而且还拥有河流、港口、温泉、岩洞、田园、热带动植物、民族风情等各具特色的旅游资源，在国内外堪称一绝。在沙滩悠闲散步、沐浴傍晚温和阳光，在海边玩耍，在雨林里面呼吸健康，欣赏自然奇观，一切都是那么令人享受。

三亚连续四次成为举办世界小姐总决赛的所在地，如今正在召开的亚洲博鳌论坛无疑也让三亚更具吸引力。

10.桂林

桂林是世界着名的风景游览城市和历史文化名城。地处南岭山系的西南部，平均海拔150米，属典型的“喀斯特”岩溶地貌，遍布全市的石灰岩经亿万年的风化浸蚀，形成了千峰环立、一水抱城、洞奇石美的独特景观，被世人美誉为“桂林山水甲天下”。

其中最具有代表性的景点有：象鼻山、伏波山、南溪山、尧山、独秀峰、七星岩、芦笛岩、甑皮岩、冠岩、明代王城、榕湖、杉湖等。而公众熟知的漓江山水最精彩的一段则在阳朔境内，桂林其他县区也有数不胜数的美景等着你前去浏览。

<<<返回目录

清明节应该吃什么相关文章：

★ 清明节的饮食习惯

★ 清明节的传统食物和习俗