二十四节气夏至养生菜谱_夏至节气习俗

时间：2022-12-01 05:27:51 由 flynn 分享

夏至时节天气炎热，让人容易口干舌燥,火气大，人容易食欲不振，那么夏至养生吃什么好呢?下面是学习啦小编为大家整理的二十四节气夏至养生菜谱_夏至节气习俗，希望对大家有用。

二十四节气夏至养生菜谱

夏至消暑对策

夏至节气习俗

二十四节气夏至养生菜谱

南瓜玉米沙拉

原料

南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把。

调料

橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适理、盐少许。

做法

1、南瓜去皮切小块，冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。

2、不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。

3、鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留蛋白切小碎丁。

4、玉米粒焯一边水沥干，绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。

小贴士

1、家里有烤箱的，温度设定190度，南瓜切块后放入烤盘，烤箱中层直接烤20分钟。

2、拌沙拉时，将洗干净的菜充分的沥干水份，切菜的刀和案板最好是用厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也要是专用的，这样可以避免感染病菌，引起肠胃的不适。

芥末菠菜

原料：

菠菜250克、法式芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。

点缀：

熟芝麻1克。

做法：

1、把菠菜洗净开水汆烫过凉，然后攥净水份切碎。

2、把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐。

3、往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀，把寿司帘铺开，上面放一张保鲜膜，把拌好的菠菜倒在上面，然后卷起来，卷好后打开切段码盘即可。

小菜特点：颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。

温馨提示：

1、此款小菜制作十分简单，还可以用麻酱来拌食，口味可以自己来调节。

2、造型可随意，如没有寿司帘，可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。

夏至凉拌面

材料：风干面饼半只，西瓜皮1片，鸡蛋1只，蒜瓣5片，盐适量，生抽适量，浙红醋适量，花生油适量。

做法

1、准备好材料。

2、凉水放面饼入锅。煮面的时候，将蒜瓣剁碎备用。

3、放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火。

4、捞起面条过冷，装碗备用。

5、西瓜皮切细丝。鸡蛋炒成蛋散备用。

6、锅烧热油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。

7、放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。

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夏至消暑对策

最佳消暑对策：心静

俗话说，“心静自然凉”。一旦天气炎热，人就特别容易烦躁。因此，想要消暑首先就是让自己的思想平静下来，乐观愉快，神清气和，不要焦虑、激动、紧张、急躁，这样可以让自己的神经系统处于宁静的状态。

最佳消暑食品：绿豆

绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。

最佳消暑药物：荷叶

荷叶味苦性平，其气清香，新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊，清热解暑方中最多配用。夏日如以鲜荷叶包《六一散》煎服，鲜荷叶包粳米蒸饭，或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效。

最佳消暑水果：西瓜

西瓜味甘性寒，具有消暑除烦、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎汤”之称。凡是有暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症状，都可以食用。但是暑证内有寒湿的人不适宜吃。

最佳消暑蔬菜：苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。

最佳消暑饮料：热茶

茶(绿茶或花茶最适合夏季饮用)能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明，热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。

最佳降温方法：摇扇

扇子获得的风柔和宜人，不会伤身。摇扇还是一种运动，可锻炼肢体，对防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血压等有一定功效。特别是有意识地多用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风之功效。

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夏至节气习俗

6月21日是二十四节气的“夏至”。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。

夏至也和其他节气一样有各种习俗活动，不同的地方习俗不同，现小编给读者介绍一下。

祭祀祖先

夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

食“麦粽”与“夏至饼”

江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

冬至馄饨夏至面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

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