夏至的养生知识及蔬菜
夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。《清嘉录》里说：“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时'，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”可见古人夏至这天敬谨戒慎。下面是小编为大家整理的关于夏至的养生知识及蔬菜，希望对你有所帮助!
夏至养生小知识
一、饮食方面
1、清淡饮食多吃“苦”
夏至时节天气炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食需要清淡一些，不宜食用太多热性食物、厚味肥腻之物，也不要贪食冰冻冷饮。
夏至饮食调养方面应调理胃气，可以多喝点绿豆汤，食用新鲜蔬果，冬瓜、空心菜、苋菜、西瓜等都是适合吃的应季的蔬果。同时还要注意避暑祛湿，可食用薏米、茨实、扁豆等健脾祛湿的食品。
除了要清淡饮食，还应吃些苦味食物，像是苦瓜、香菜等。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用。
2、及时补充水分，不要空腹饮茶
天气炎热，身体消耗水分大，因此要及时补水，不要等口渴了才喝。少喝冰水，过凉的东西会刺激胃肠道，影响消化液的分泌使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病，喝些温热的水会更加解渴。此外，也不要空腹饮茶，可能会消耗人体阳气，夏季饮茶需适量，可以在饭后喝2~3杯。
二、生活方面
1、保持情绪平稳，晚睡早起
天气炎热，脾气容易急躁，学会心态调整尤为重要，心静自然凉。室外工作或体育锻炼时，应避开烈日，加强防护。起居调养需顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，可以恢复体力消除疲劳。
2、不要剧烈运动
夏季容易使人变懒散，提倡适量运动以振奋阳气，提升精神。最好选择在清晨或是傍晚天气较凉爽时运动，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，不宜做过分剧烈的活动。运动锻炼后可以适当饮用淡盐开水或绿豆汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴。
3、忌用冷水冲凉
冷水洗浴是不少人喜欢的消暑方式，但是夏季天气炎热，人的毛孔、肌肉均处于开泄状态，寒气极易侵入人体，冷水澡极易导致阳气暗损，时间久了会出现手足发冷、小腿抽筋、感冒等不适症状。
夏至吃什么面好
伏面
夏至过后，进入三伏，山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反映时令变迁，传承千年习俗，是一道融入文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，大祀方泽，乃国之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜，天下无比。”
凉面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，看看各地区是如何吃"冬至饺子夏至面"的。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
平阴一带，夏至日祭祀祖先，也是爱吃凉面，越长越好，一是代表了夏至这天是最长的一天，凉面是因为天气炎热，吃着口感更好。
炸酱面
炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
夏至吃什么养生蔬菜
1、花菜
花菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。
2、苦瓜
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、菠菜
可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。
4、南瓜
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
5、莲藕
具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
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