立冬吃饺子的来历以及养生技巧

时间：2022-12-01 06:11:41 由可寒分享

立冬是我国传统二十四节气之一，立冬时节会有怎样的活动以及民俗呢?以下是小编给大家整理的"立冬吃饺子的来历以及养生技巧"，喜欢的过来一起分享吧。

立冬吃饺子的来历

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

虽然济南也是北方城市，不过，“立冬饺”似乎并不受重视。在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的习俗。

尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病。

立冬之后的饮食要以温补为主，吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，不同人群应根据自身需求各取所需，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。

立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是许多地区家家必不可少的节日饭。

冬至吃饺子始于张仲景。张仲景是河南南阳人，生活在农耕文化的中心区域。冬天来了，当地百姓很多人耳朵被冻坏，这让张仲景很是担忧。于是他把羊肉和一些驱寒的药物放在一起煮熟，用面皮包成耳朵形状，煮熟后送给被冻伤的百姓食用。这既是一种食物，也是一种防冻伤的药物，张仲景叫它“祛寒娇耳汤”，百姓吃了以后，血脉通畅，两耳变暖，冻伤也就好了。

“娇耳”就是饺子的原型，从冬至开始到除夕，张仲景一直开棚舍药，后人为了纪念张仲景的功德，把张仲景尊为“医圣”的同时，把饺子创始者的名头也一并给了张仲景。冬至吃饺子这一习俗也由此开始流传到今天。

立冬养生

进食“六黑”

民间有“冬季进补，春季打虎”的谚语，冬季是饮食补养最好的季节，但应该如何补呢?中医认为对应五行的原则，冬季养生应以补“黑”为主，应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜、海参等黑色的食物，这些黑色食物富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质，对人体健康非常有益。

冬季进补在遵循补“黑”的原则的同时也要注意适度，不要盲目进补，避免伤及脾胃，且在现今物质文明发达，代谢疾病日趋增多的今天，养生也要应时和个性化，适合自己的，才是最健康的方式!

减少外出

一年生的草本植物，经过春生、夏长、秋实之后，到了冬天就完成了自己的使命枯死了，来年发青吐芽的是它的子孙后代，而不是它自己。而多年生的草本植物，则进化了一步，同样经过春生、夏长、秋实，但通过落叶、收敛、闭藏，对抗严寒冰霜，来年还能推陈出新、继续欣欣向荣。有些动物，如昆虫、蛇、狗熊等通过冬眠来保存自己的体力，而鸟儿则是通过逐日飞翔迁徙来躲避严寒。

人是万物之灵，不会像动物那样迁徙或冬眠，而是通过人为改善起居环境来达到御寒、保温、健康生活的目的。冬天，我们要穿棉衣、烧火炕、烧暖气等等，同时要歇冬、猫冬，有意识地减少外出和活动。

“养藏”阳气

冬天，中医顺应自然的养生保健原则就是养藏。《黄帝内经》中强调：“冬三月，此谓闭藏，水冰地诉，无扰乎阳”，同时应该“去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺” 。

中医认为“寒为阴邪，常伤阳气”，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。而阳气对老年人来说尤为重要，所以，立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。一要早睡晚起。人们要适当早睡，早晨不宜起得太早，时间允许的话，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏;二要注意衣着。太厚太薄都不好，衣着过少过薄、室温过低，易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。

加强锻炼

立冬时锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。

运动后要及时穿上衣服，以免着凉。此外，有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动，如打球、登山等。患有呼吸系统疾病的中老年人，应避免寒冷的刺激，在日照充足时运动，避开早晚，以免诱发疾病发作，而老年人室外运动更应注意保暖。

养心静气

在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，因此，冬季养生要注重于"藏"，即人在冬季要保持精神安宁。若遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪。对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。此外，要多晒太阳。因为冬季天黑得早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，因为黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。

立冬农事安排

农事概要

立冬节期间是冬小麦越冬前锻炼阶段。如晴天多，气温偏高，田间水分充足，则有利于冬小麦根部糖分积累，增强冬小麦抗寒能力。如气候条件相反，则冬小麦在越冬过程中将会受到冻害的威胁。

所以，在11月中下旬日平均气温下降轨二℃以下，土壤处在’日消擦冻”尔忘，则是冬小麦冬前管理的关键时期，要抓紧时机进行小麦灌冻水、镇压、盖土等。试验证明，冬前盖土2至3厘米，能够提高冬小麦分蘖节温度两度左右。因此，即使遇到严寒冬季，冬小麦也能安全越冬。

“立冬不砍菜，必定受冻害”。立冬节一到，大白菜就得及时砍收，萝卜、芹菜也要适时收获。要做好收贮大白菜、萝卜、芹菜的工作，要做好防寒流的准备，以免使秋菜和冬季蔬菜生长受到冻害。

立冬节，要对小麦、根茬菜等越冬作物浇好冻水。浇冻水的目的是使作物在整个冬季有水分供应植株生长，浇水后土壤通透性差，能防止寒风进入土层。如干旱缺水，土壤松散，或冻成裂缝，寒气袭根能使麦苗、根茬菜冻死、旱死。

浇冻水要适时，不要早，不要晚，要在昼消夜冻的日子里浇最适宜。如浇冻水后，天气又转暖，浇的冻水渗漏、蒸发，应再补浇一次冻水。

立冬节的农事活动有;突击秋耕，盖地，进行冬灌，蓄水保墒。小麦浇冻水，压麦，施蒙头粪。进行农田基本建设，兴修水利。秋收作物脱粒归仓。收获大白菜、萝卜，播种埋头菠菜。

秋收冬种

这时节正是秋收冬种的大好时段，各地要充分利用晴好天气，搞好晚稻的收、晒、晾，保证入库质量。冬小麦播种要抓紧，注意收听气象预报，巧用天时，下雨早播，不如抢晴略为迟播，以保证播种质量力求做到带蘖越冬，防止年内拔节，并尽量扩大冬种面积，减少空闲田。各地要抓好冬种、冬修水利、冬季积肥工作。

蔬菜农事

立冬后要及时做好大棚搭建工作。同时，做好大棚蔬菜管理，白天气温高时可在背风口揭膜通气，晚上要注意做好大棚密封工作。