大寒的具体解释和传统习俗2022年

时间：2022-12-01 07:01:35 由泰山分享

大寒的时间是每年公历的1月20日-21日，大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是表示天气寒冷程度的节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。下面是小编整理的关于大寒的具体解释和传统习俗，欢迎阅读!

大寒的具体解释

大寒是24节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这个时候寒潮南下的非常频繁。

大寒是中国大部分地区一年中的最冷的时间段，这个时候不仅仅是风大，低温，地面积雪不化，还会呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒想想。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意和提早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。同时在农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

俗话说:"花木管时令，鸟鸣报农时"。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此他们的行动可以说是非常的规律，被看作区分时令节气的重要标志。

中国古代把大寒分为三候:"一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。"就是说到大寒节气便可以孵出小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，这个时候正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;

在一年的最后5天以内，水域中的冰一直冻到水的中央，并且是最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现 -5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为"一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)"。这也是可以作为判断大寒的重要标志。

大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。"小寒大寒，冷成一团"的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷的节气。

大寒养生—四暖一补是关键

1、头颈保暖：帽子围巾不可少

“头为诸阳之会”，一方面头部是大脑神经中枢的所在地，每天都需要消耗大量的能量;另一方面头颈部接近心脏，皮肤薄，血管粗，毛发多，散发的热能也较大。当头部受到风寒侵袭时，很容易诱发伤风感冒、头痛、面瘫，甚者可引起心脑血管疾病。而颈肩部受了风寒后，肌肉容易痉挛疼痛，甚至还会牵扯到背部。

2、腹部保暖：按摩或热敷

腹部是连接身体上下的枢纽，人体身上很多重要的穴位都在此，如神阙、气海、关元等。中医讲“背为阳，腹为阴”，腹部为阴则阳气少，更易受寒邪侵袭，故最怕受凉。

腹部受凉后除了会出现胃脘不适、腹痛腹泻等消化系统症状外，与腰部受寒一样，女性腹部受寒也会影响生殖系统。这时女性易出现手脚冰凉、痛经、月经不调等宫寒证，而男性也可能出现前列腺症状或性功能障碍等。

腹部保暖，可通过按摩腹部来提高自身的驱寒能力，必要时可用热水袋或中药热敷包外敷腹部以固气、通阳、驱寒。

3、腰背保暖：最好就是晒太阳

后背是人体督脉的循行之处，督脉被称为“阳脉之海”，总督一身之阳经，具有调节阳经气血的作用。背部还是足太阳平膀胱经循行的主要部位，足太阳膀胱经主一身之表，起着防御外邪入侵的屏障作用。腰为肾之府，肾为人体先天之本，主宰着人的生长、发育和生殖。腰背部受到寒冷刺激，容易感冒，也易使局部血管收缩，血流减缓，引起腰背部疼痛。

专家特别提醒，女性腰部受寒还直接关系到生殖系统。腰背保暖要怎么做?最好的措施是常晒太阳。《老老恒言》云：“背日光而坐，列子谓‘负日之暄’也，脊梁得有微暖，能使遍体和畅。日为太阳之精，其光壮人阳气。”意思是说常晒太阳，尤其是背对太阳而晒，可壮养人体之阳气，使全身气机调和畅达。中医学也十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气。而现代研究认为，晒日光具有刺激人体造血功能、提高免疫力、改善糖代谢、促进钙磷及维生素D代谢而防止骨质疏松、促进血循、增进食欲、消炎镇痛等作用。

4、四肢保暖：动可行走，静可泡脚

“一九二九不出手”，指寒冷时节要给手保暖。人的手上有很多重要穴位，常搓手，可通过揉搓手掌、揉按手指充分刺激其穴位，可达到疏通经络、预防感冒的功效。

俗语还说“寒从脚下生”，脚与人的健康关系密切。从中医角度看，足少阴肾经循行于足底，脚亦是人体经脉汇集之处，分布有众多重要穴位。而从现代解剖层面看，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，抗御寒冷的能力较差。故脚部一旦受寒，会使其抗病能力下降，易引起感冒、腹痛、腰腿痛、妇女痛经等病症。

天越冷，胃肠不适的病症往往明显增多，很多都是足部受凉后诱发的。

脚部保暖，除了穿好保暖鞋袜外，还要适当多活动，虽然冬天不建议剧烈运动，但行走却是足部保暖的最佳办法，必要时戴上护膝以保护膝关节，户外运动则建议太阳出来后进行，避免清早气温过低伤身。晚上睡觉前，用热水或中药沐足方泡泡脚，既能御寒，又能引阳气下行，是脚部保暖的好方法。

大寒的传统习俗

大寒是二十四节气的最后一个，这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，大寒的传统习俗有备年、买“岁”和对鸡头等。

备年

每到大寒节气，人们便开始忙着为过年准备、奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

买“岁”

旧时大寒时节人们争会相购买芝麻秸。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

对鸡头

大寒这一天买卖人要设宴款待为自己劳作了一年的伙计们，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

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