清明节的习俗及美食
清明节的习俗及美食（大全）
清明，活动有很多，它既是自然节气点，也是传统节日，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。下面是小编为大家整理的清明节的习俗及美食，希望对您有所帮助!
清明节的习俗
1、扫墓
清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，其习俗由来已久。
清明节本属“祭祖节”，是表达孝道的重要节日。而以祭祀场所的不同，还可以分为墓祭、祠堂祭。清明节扫墓一般上午进行，还要携带酒食果品，在墓前焚烧纸钱。为坟墓培新土，叩头祭拜。
2、踏青
又叫春游，古时叫探春、寻春等，四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。所以中国民间长期保持着清明踏青的习惯。
3、植树
清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此自古以来，中国就有清明植树的习惯，有人还把清明节叫作“植树节”，植树风俗一直流传至今。
4、荡秋千
秋千是中国古代北方少数民族创造的一种运动。春秋时期传入中原地区，汉代以后，秋千逐渐成为清明、端午等节日进行的民间习俗活动并流传至今。
5、放风筝
放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放，夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。
过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。
清明节的美食
1、青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。现在除了糖豆沙馅的青团，市面上还创新的出现了很多其他口味的青团，例如肉松馅和芒果馅的青团子。
2、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、艾粄(bǎn)
客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
5、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
6、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
7、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
8、乌稔饭
说道清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
10、朴籽粿(guǒ)
吃朴籽粿是潮汕人的清明食俗。制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
清明节短信祝福语
1、清明到，柳枝笑，春风吹来笑弯腰;细雨洒，把墓扫，缅怀先人情意到;祝福送，问候到，愿你平安生活好，愿你顺心顺意百分百，清明节快乐。
2、昨我梦见你先人了，怕吓着你让我帮带个话：他们说过得很好，希望你过得更好，多点欢笑，能常扫扫墓，烧点钱就更好!话带到，祝你清明节快乐!
3、清明节，百花香，风景妖娆齐绽放;去踏青，赏春景，游山玩水心欢畅;递问候，表关心，真心祝福速呈上。清明节，祝愿你，平安快乐心情爽!
4、天也清明，地也清明，美丽的山色分外清明;人也清明，心也清明，快乐的情绪十分清明。愿你生活清且明，前程好清明!清明小长假，祝你愉快!
5、我用通达的心处世，用包容的心待人，用快乐的心生活，用感恩的心付出，用进取的心坚持。清明节，关爱生命，开心生活，用爱心感染世界!祝你平安!
6、清明节来临之际凡事在本人心中有一定地位的，均送上价值人民币一毛钱的短信一条，以表祝贺!并由本人请客明天中午到香格里拉大洒店看别人吃饭!
7、原野上的花悄悄开放，召唤着踏青的脚步;蓝天上的云慢慢飘散，等候着风筝的眷顾。清明节，愿你带上轻松悠闲，抛掉烦恼忙碌，让心情清爽一路。
8、清明时节祭祖先，心头思绪已万千。伫立坟头泪涟涟，缅怀往事情无限。黄花清酒放墓前，焚香数支诉祈愿。九泉之下享平安，后代蒙泽福绵绵。
9、清明到来，心头几多感慨;亲人离去，万千悲伤凝聚;细雨绵绵，悼念之情无限;酹酒敬香，心底弥漫惆怅;跪拜叩首，几番浓重哀愁。
10、清明时节雨纷纷，寒冬已过花香闻。春风送暖到人间，蜂围蝶舞处处新。健健康康心欢畅，扶老携幼去踏青。祝你清明合家欢，无忧无虑好心情!
11、今天你与我清明时节来踏青，赏花观景好心情;植树成林好遮荫，美化环境一份力;寒食日里吃鸡蛋，破壳重生好前景;清明节里放风筝，赶走晦气来好运!
12、四季的精彩有阳光装点，天空的精彩有云朵渲染，岁月的精彩有快乐打扮，友谊的精彩有问候呈现，春天的精彩有鲜花烂漫，清明节的精彩有真情结伴。
13、清明节雨纷纷，莫要悲伤伤自身;心中惦念亲人情，莫让哀伤扰生活;送上祝愿愿珍重，身体健康要照顾;保持乐观心态好，未来生活多精彩。
14、清明节，送你清风，表我相思;送你明月，表我祝福;送你星光，表我惦念;送你月光，表我情谊。清明来临，送你短信，表我心意，忘却烦恼，快乐自在满天飞。
15、清明时节，雨纷纷，路上容易遇鬼魂，朋友一定要当心，尽是生死别离处，清明寒食谁家哭，明知九泉哭不闻，烧点纸钱倍感恩。清明节，愿朋友：伤心同时要开心。
16、羊肠小道曲弯弯，路上行人泪汪汪。祭祖供品摆石桌，祈祷亡灵来享受。只愿西天光闪闪，夜空星星亮晶晶。但愿地府门大开，来去自由亡灵游。清明节，祭祖哀思美德传。
17、清明节到了，记忆的潮水慢慢的涌来，逐渐淹没我们对远去亲人的思念。斯人已矣，我们无法挽留。唯有放开胸怀，更好地生活，才是最实在的选择。
18、沐浴绵绵的细雨，诉说心房的悲伤;凝望松柏的丰茂，寄托无尽的哀悼;听闻杜鹃的.啼鸣，难掩泣涕的泪珠。清明节到了，愿天国安好，人间欢笑。
19、清明节愿细雨冲刷掉你的伤感，幸福永远相伴;愿微风吹干你的眼泪，好运永远相连;愿晨露浸润你的缅怀之情，真诚永远随行;祝清明节洗去伤感绽放笑脸。
20、今天：阵阵春风吹绿，缕缕春光明心;丝丝春雨润物，声声问候暖情。清明节到来了，只言片语伴随你，愿你照顾好自己，关心亲人和好友。
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