请人吃中餐需要注意什么？这些中餐宴请礼仪要记牢

请人吃中餐需要注意什么？这些中餐宴请礼仪要记牢

　　中华饮食源远流长，在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。这里给大家分享一些中餐礼仪，希望对大家有所帮助。

　　中餐宴请礼仪

　　1、中餐宴请礼仪之就座顺序

　　就座时，应该等年长者，职高者，女士先坐定，方可入座。不加礼让，*先就座是不礼貌的行为。目前在中国流行的就座秩序，遵循的是西方宴会中以右为上的法则，则**主宾坐在主人的右侧，第二主宾在主人左侧或**主宾右侧。就座后，姿势要端正，脚应该放在本人座位的下面，不要任意伸曲或晃动，手肘不要靠着桌沿，也不要把手放在邻座的椅背上。

　　2、中餐宴请礼仪之上菜顺序

　　斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾;上菜顺序遵循先冷后热的原则。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃，先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

　　3、中餐宴请礼仪之敬酒礼仪

　　斟酒原则是八分满。在一起就餐时，闷头*饮被认为是不礼貌的，尤其是在**宴会场所，更应该避免这种情况。可以通过敬酒来表达对别人的尊敬和好感，也可以调动宴会的气氛。敬酒的顺序应该是先主宾、后其他客人、*后才是主人。

　　虽然不同地区的敬酒风俗不太一样，但是不强人所难的敬酒方式已经成为一种趋势，通过无休止的劝说，强迫对方喝太多酒，会造成对方的不快。

　　4、中餐宴请礼仪之就餐礼仪

　　(1)就餐时要从容、安静，不能大声咀嚼，狼吞虎咽。

　　(2)食物要大小合适，太大的食物会导致嘴巴塞得满满的，吃相难看。食物如果有汤汁的话，不要马上送到口中，因为汤汁会溅到衣服上。送食物入口时，两肘应向内靠，不要向两旁张开，碰及邻座。

　　(3)自用餐具不要伸到公用餐盘夹取食物，取菜舀汤时使用公筷公匙。

　　中餐宴请的席位安排

　　宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

　　方法一，主人在主桌面对正门之位就坐。

　　所谓“面门为主”：是指在每一张餐桌上，以面对宴会厅正门的正中那个座位为主位，通常应请主人在此就座。若宴会厅无正门，则一般以面对主屏风的正中的那个座位为主位。

　　方法二，多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

　　所谓“各桌同向”：指在举行大型宴会时，其他各桌的主陪之位，均应与主桌主位保持同一方向。

　　方法三，各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

　　方法四，各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。

　　所谓“右高左低”：是指在每张餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，应以面对宴会厅正门时为准，右侧的位次高于左侧的位次。如果就某一侧的座位而言，距离主位越近，位次越高。一般情况之下，可将主宾排在主人右手，而将主宾夫人排在其左手。主人的夫人则往往被安排在主宾的右侧就座。

　　另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

　　根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

　　第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右手就坐，每桌只有一个谈话中心。

　　第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图。

　　如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

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