2023为什么榴莲会很臭

时间：2023-08-03 13:03:25 由 朝鲁门 分享

2023为什么榴莲会很臭-榴莲很臭

2023为什么榴莲会很臭推荐给大家进行采纳。榴梿是热带著名水果之一，原产马来西亚，东南亚一些国家种植较多，其中以泰国种植最多，气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。下面是小编精心整理的2023为什么榴莲会很臭，欢迎查阅。

2023为什么榴莲会很臭

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榴莲闻起来味道较臭，讨厌的人称其有臭狗屎的味道，而喜欢的人认为榴莲带有奇香，吃起来口感软糯香甜，如同奶油，冰冻后的榴莲和雪糕口感相似。

榴莲的味道是臭臭的，榴莲发臭是因为“硫化物”，这也是排泄物的味道。没有一种化合物，能够直接和榴莲的奇异气味相匹配。

为了摸清榴莲的气味成分，科学家们把榴莲搬进了实验室。采用水蒸汽馏法提取，运用毛细管气相色谱——质谱联用法对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到120多种化合物。水果、臭鼬、金属、橡胶、大蒜、蜂蜜、韭菜等都在其中，打造出超劲榴莲味。

榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。

而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因。

榴莲的品种有哪些？

1、甲仑榴莲

泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，非常适合榴莲重度爱好者。

甲仑从外形就能看出明显的瓣，果型丰满肥硕，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，金黄绵软，入口软胜乳酪，滑过奶糕，对于榴莲爱好者来说，真是极品的享受。

2、猫山王

比较好吃的猫山王，当属马来西亚!马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。

同时，猫山王属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈，最苦的一种，榴莲味超浓，不是人人受得了，却是当地最爱的极品。

3、苏丹王

曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。

产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大，所以价格相对较为亲民。

4、干尧榴莲

产自越南，是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点：在不同的成熟阶段有不同的口感体验。

干尧档案：核大，出肉率不稳定;保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。

5、托曼尼榴莲

是最接近马来西亚猫山王的品种，它是榴莲中的爱马仕。托曼尼榴莲又名玲珑榴莲，个头小，圆，皮厚，籽大，无需开裂即可食用，甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体，吃完再不想吃金枕和干尧了。

因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见，个头比普通泰国金枕要小得多，但是成熟之后榴莲香味更浓郁，纤维少，特别香甜软糯，金黄色果肉尽显极品榴莲的诱惑。

榴莲的功效有哪些？

1、榴莲可以起到强身健体的作用

吃榴莲可以起到强身健体的作用，是不是没有想到，对于榴莲它含有的营养成分很多，通过食用榴莲可以将这些对人体有用的营养物质摄取到体内，而这些营养物质就会对身体产生作用，起到强身健体的作用。

2、榴莲可以增强免疫力

榴莲里面还有一种可以增强免疫力的成分——谷氨酸，榴莲含有谷氨酸的量很大，所以食用榴莲可以增强免疫力，可以促进人体蛋白质跟糖分的形成，加强体内新陈代谢，从而起到增强免疫力的作用。

3、榴莲可以通便

榴莲可以通便是因为榴莲含有大量的膳食纤维，可以起到促进胃肠的蠕动，从而促进消化;膳食纤维可以带走囤积在肠道的物质，达到通便的作用;但是需要注意的是吃榴莲需要喝一定量的水。

榴莲的功效还有预防高血压、活血化瘀、滋补身体、缓解痛经等功效，吃榴莲对人体的效果是很多的，对于不喜欢吃榴莲的人可以尝试着去接收这种水果。

榴莲的营养价值有哪些？

榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

榴莲果中含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

为什么榴莲美容养颜

榴莲中富含多种维生素，其中的维生素A能够维持上皮细胞健康，可以让皮肤保持柔软细嫩，防止皱纹发生；而维生素B则参与氧化还原反应，能够消除皮肤细纹和斑点；维生素C最出色的作用就是美白淡斑，从而让肌肤保持洁白细腻有弹性。