关于小龙虾怎么来的中国
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。下面是小编收集的一些关于小龙虾怎么来的中国,希望对大家有用。
小龙虾怎么来的中国
小龙虾原产于北美洲,1927年日本从美国引进小龙虾为饲养牛蛙的饲料。1929年由日本引进中国南京,主要作为食品和饲料。在1990年代初,小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。为了适应严酷的生存环境,小龙虾在中国发生了奇特的进化,变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。
小龙虾是海里的吗
小龙虾不是海里的。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾怎么挑选
1、捏外壳:买小龙虾要捏一捏小龙虾的外壳,如果说外壳很硬,这样的龙虾是老龙虾。老龙虾相对于刚成长的龙虾来说,体内堆积的毒素更多,不建议吃。买那种大小适中,壳捏起来有弹性的是最好吃的。
2、闻味道:正规渠道养殖的小龙虾,闻上去是一股水产自带的腥味;而污水里长大的小龙虾,除了正常的腥味外,还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。
3、看外观:健康的小龙虾个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色为鲜红光亮,腹毛和爪毛都是干净的,腹部是白色;如果大小不匀,脑袋大身子小,颜色不正或是关节处较脏要注意,这样的小龙虾可能是污水中长大的不建议买。
小龙虾可以吃吗
小龙虾可以吃。小龙虾,学名为“克氏原螯虾”,其通体呈暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。生长速度快、适应能力强,栖息于永久性溪流和沼泽。因其肉味鲜美、营养丰富,深受人们的喜爱。小龙虾的蛋白质含量高于多数淡水和海水鱼类,并且其氨基酸组成也优于其它肉类,富含人体所必需的多种氨基酸,还含有钙、钠、钾、镁、磷等矿物质。小龙虾已经成为了一种世界性的食用虾类。
小龙虾有几种品种
小龙虾又名克式螯虾。全世界已查明的淡水螯虾有596个品种和亚种,分布最多的是北美洲,约400多个品种和亚种,其次澳洲100多个品种,欧洲15个品种,南美洲8个品种,亚洲7个品种。
由于小龙虾生长环境不同,建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是:颜色鲜艳,个体较大,头部与躯干大小比例比较一致。
目前我国市场上出售的小龙虾主要产自微山湖、洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以微山湖为例,旺季每天的产量大约在30吨左右,5、6、7、8四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区,旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。