马蹄是水果还是蔬菜
马蹄是水果还是蔬菜?马蹄既属于水果，也属于蔬菜，也就是人们所说的果蔬，是一种深受大众喜爱的时令蔬菜，是一种蔬菜根茎类，也可以当做水果生吃，营养价值是非常丰富的。
马蹄是水果还是蔬菜
马蹄铁既是水果又是蔬菜，也就是人们常说的果蔬。种植马蹄铁时，需要提供合适的土壤。种植马蹄铁最好选用有机质含量丰富的沙质壤土。同时，种植后需要给植物提供合适的土壤光照和水分，让植物能够正常进行光合作用，更好地生长。
马蹄的功效与作用有哪些
1、清肺化痰：马蹄甘寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄黏浓痰等症;
2、润肠通便：马蹄所含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动;所含粗脂肪有滑肠通便作用，可用治便秘、痞积等症状;
3、止渴降糖：马蹄质嫩多津，可治热病津伤口渴症，对糖尿病有一定辅助作用;
4、利尿排淋：马蹄水煎汤汁能利尿排淋，对小便淋沥涩痛者有一定作用，适宜尿路感染患者。
马蹄的品种
在种植马蹄之前，首先需要选择适合当地气候条件的马蹄品种。常见的马蹄品种有：
金丝马蹄：果实大，肉质鲜嫩，口感好，受到了广大消费者的喜爱。
紫皮马蹄：果实较小，外皮呈紫色，肉质细腻，味道鲜美。
绿皮马蹄：果实较大，外皮呈绿色，肉质细嫩，口感好。
马蹄的种植时间
马蹄的种植时间一般在春季、夏季和秋季。具体时间如下：
春季：春季是马蹄的主要种植季节，一般在2月下旬至3月中旬进行。
夏季：夏季是次要种植季节，一般在6月中旬至7月中旬进行。
秋季：秋季也是次要种植季节，一般在10月中旬至11月中旬进行。
马蹄的种植方法
土壤准备：在种植前要将土地耕翻深松，除去杂草和病虫害。
行距和株距：马蹄的行距一般为1米左右，株距为0.8-1米左右。
种植方式：马蹄的种植方式有直播和移栽两种。直播时要将种子均匀撒在行沟中，然后覆盖土壤。移栽时要将幼苗移植到事先准备好的坑内，然后覆盖土壤。
管理措施：马蹄的生长需要适宜的温度和湿度，要及时浇水、施肥、除草和松土等。
病虫害防治：马蹄易受到病虫害的侵袭，要及时采取相应的防治措施，以保证产量和品质。
马蹄怎么做好吃
1、马蹄能够直接生吃。
马蹄是可以直接生吃的，吃起来口感爽脆，还伴有马蹄独特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，让人很喜欢。吃了一个还想再吃一个，完全停不下来。不过，特别需要注意的一点是，由于马蹄是生长在土里的，将其挖出来后，虽然卖家也会进行简单的清洗，将马蹄上面的泥土给清洗干净，但是还是不能够完全放心。即使我们买的是带皮的马蹄回来自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干净，最好还能够用开水泡一下，将马蹄表面的潜在的细菌以及寄生虫杀死，再吃。
2、马蹄炒鸡丁、虾仁。
马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。炒过之后的马蹄可能味道会被其他的食材味道掩盖，没有那么明天突出，但是其爽脆的口感却不会因为炒过而有些许减少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一种享受。
3、做成肉燕。
在福州，人们就经常将马蹄放进搅拌机里面搅碎，制作成肉燕的馅料，然后包成肉燕来吃。吃起来特别美味，其中除了肉馅黏腻的感觉之外，还伴有马蹄碎清脆的口感，让人流连忘返。感兴趣的朋友们可以在网上购买肉燕来试吃一下，一定不会后悔。
4、榨汁。
人们有时也会将马蹄去皮洗净之后直接放进榨汁机里面搅拌成马蹄汁，再用滤网将碎屑过滤掉即可。马蹄汁喝起来冰冰凉凉，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清凉降火的功效，也十分推荐。
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