冬天中老人的养生饮食

冬天中老人的养生饮食介绍

吃在寒冷的冬天，老年人身体虚弱，更应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。老人到底该如何养生呢?下面给大家分享关于冬天中老人的养生饮食，欢迎阅读!

冬天中老人的养生饮食

1、生土豆榨汁：辅助治疗各种老人病

方法：将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

(1)贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。

(2)慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠道的蠕动，治疗便秘。

(3)胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。

2、酸辣土豆丝：辅助降血糖、血脂

材料：土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量。

做法：把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒;油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味;倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀;菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。功效：土豆中含有的抗性淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收，辅助降低血糖水，并提高胰岛素敏感性。对控制血糖、血脂非常有帮助。

3、地蛋片：有健脾开胃、利尿消肿

材料：土豆500克，奶油、面粉、胡椒、盐各适量，鸡蛋1枚。

做法：将土豆洗净，去皮，切片;锅内加少许奶油，煮开，加入1匙面粉、1杯开水，再下土豆片、胡椒、盐，烧片刻，离火;鸡蛋取蛋黄，打散，倒入锅内，调和拌匀，装盘即可。

功效：此菜辛辣耐饥，有健脾开胃、利尿消肿的功效，适于脾胃呆滞、体虚浮肿诸病症。

二、初冬吃萝卜

秋冬季节，白萝卜是家家户户饭桌上的常客。俗话说“十二月萝卜赛人参”，因此秋冬的萝卜还有秋冬“小人参”的美誉。李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”。中医认为，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。现代营养学更是发现，萝卜有很多让人意想不到的好功效。

推荐吃法一：生吃

白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，名家名方提醒，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1、萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。不宜生吃。

2、萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3、萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

推荐吃法二：炖食萝卜炖羊肉

寒冷季节吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

材料：羊肉800克，萝卜1根，姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。

做法：萝卜切滚刀切好备用;羊肉切块冷水浸去血水(2小时)备用;锅里加凉水，放入泡好的羊肉，放两片白萝卜、花椒和一勺米醋(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味);大火煮出浮沫，用漏网勺撇出浮沫，5分钟后盛出羊肉备用;把焯好的羊肉放进砂锅里，加入热水，加入热水，加入热水，重要的事情说三遍，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时(水一次加足，喜欢喝汤就多加点)。羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，再炖半个小时(长者宜再炖1小时)，直到萝卜和羊肉都熟透;出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，大功告成。

提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。

三、初冬吃山药

中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，是其他中药很难达到的。但山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山药可以作为主食的一部分，而不是只当菜来吃。

清蒸山药

山药清蒸做最省事，把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，这个需要每个人根据实际情况和火候来调整，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。

蒸熟之后，可以去皮后直接吃，刚开始可能会觉得太清淡，但逐渐就能吃到食材原本的甜味，清鲜绵软。如果不习惯直接吃，也可以吃蘸点果酱或白糖。

山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到作用，就会大打折扣。

冬天老人吃什么水果对身体好

1、苹果

人到中老年，新陈代谢速度会减慢，所以稍不注意可能就会让体重增加，多吃富含类黄酮的食物，有助于控制体重。苹果中富含类黄酮聚合物，可以抑制分解摄入的糖分，让这些糖分不至于转化成脂肪储存起来。而且苹果中还有着丰富的果胶，这种物质可以和类黄酮一起起到抑制血液中脂肪循环的作用。苹果当中含黄酮类物质最多的是红富士苹果，其次是蛇果。

如果嫌冬天的苹果凉，将苹果蒸熟吃也是很好吃的。下面的这款冰糖心红富士苹果，新鲜脆甜，平时高，大家可以去看看。

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2、 猕猴桃

猕猴桃的营养毋庸置疑，它可是有着百果之王的称号。猕猴桃中所含物质可以刺激胰岛素的分泌，能够帮助降低血糖。非常适合患有糖尿病的老人食用，可以有效地调节血糖的浓度，还有助于糖类物质的代谢，对于预防抑郁症也有着不错的效果。

3、 葡萄

高血压是中老年人群当中的高发病，需要长期进行饮食和药物控制病情。高血压病人除了要清淡少盐以外，还可以多吃葡萄。葡萄当中所含的钾元素有助于促进人体中钠离子的排出，有降低血压的作用，高血压患者经常吃些葡萄有助于保持血压稳定。加上葡萄所含营养元素也比较多，可以帮助中老年人提高身体免疫力。

4、 橙子

橙子果肉酸甜可口，丰润多汁，可以生津止渴，能够化痰止咳，特别是立冬过后的橙子更是好吃，因为失去了燥性所以对身体健康更好。

冬天老人吃冰棍是什么征兆

一、正常现象

1.天气炎热：由于天气比较热，老人感觉身体燥热，所以想要通过吃冰块来缓解不适症状。这是正常的生理现象，一般不需要特殊治疗，但是不建议长期大量食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适反应。

2.贪凉解暑：夏天温度比较高，老人为了消暑降温，可能会选择吃一些冰的食物，比如雪糕、冰淇淋等。这也可以理解为一种正常的现象，并不是什么疾病的征兆。

二、疾病征兆

1.脑梗死：脑梗死是一种常见的脑血管疾病，指因供血障碍而导致脑组织局部缺血、坏死的临床综合征。患者常有头痛头晕、恶心呕吐等症状，部分患者会出现嗜睡的情况，从而导致食欲下降，进而诱发老人吃冰块的行为。可以遵医嘱使用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗。

2.糖尿病：糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，典型症状为三多一少，即多尿、多饮、多食和体重减轻。由于体内糖分不能被充分利用，而且会随小便排出体外，所以会导致饥饿感增强，进而引发上述行为。可遵医嘱服用盐酸二甲双胍缓释胶囊、米格列醇片等药物进行治疗。

除此之外，还可能与低血糖有关，需要根据不同的原因采取相应的处理措施。

冬天老人吃冰棍的危害

冰激凌会起到不错的减压作用，这也是为什么很多女性吃完冰激凌后立即产生心情好多的了感觉，如果你近期心理压力巨大，不妨吃一点冰激凌，以优化情绪，所以老人也可以适当吃一些冰激凌。

但是我们也需要知道，老年人有消化不良的情况，也会因为平时饮食当中的粗粮比较多而出现更为严重的消化不良，雪糕这种食物也是非常不容易消化的，同时雪糕本身如果添加了比较多的奶制品，就需要身体更多的去消化吸收雪糕，对于消化能力比较弱的老年人来说，会带来很大的压力，特别是在吃了很多的雪糕之后，老年人消化能力也会受到影响。

常吃冰淇淋会对我们的肠道产生刺激，出现腹泻等肠道不适症状。除此之外，饭后吃冰淇淋会影响身体对食物的消化和吸收，胃肠道细菌繁殖提供条件，诱发肠道疾病，比如肠炎。

子女要注意不要让老人吃太多的雪糕，平时要去规劝老人，告诉老人吃雪糕的危害，只有控制好吃雪糕的量，老人的食欲和消化能力才不会下降，同时也有助于控制老人血糖。

冬天老人血压多少正常

血压的水平高于上述数值就需要在专业医师指导下明确病因后积极进行治疗，治疗高血压时首先要注意改善日常生活不良饮食方式。

首先要注意低盐饮食饮食清淡，坚持多样化的饮食结构，注意不要吃过多油炸类的食物和高油脂的食物。

同时鼓励患者坚持适当的有氧运动，对于降低血压有比较好的效果。

发现血压水平升高时，建议就诊于正规医院的心血管内科，在医生指导下改善日常生活不良方式，如果仍然不能达标再用药物积极治疗。

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