立春节气的含义是什么
立春是二十四节气的第一个节气，春季开始，立有开始的意思，春是节气，在每年阳历的2月3日至5日中的一天，当太阳到达黄经的315度时，就为立春。下面给大家分享关于立春节气的含义是什么，欢迎阅读!
立春节气的含义是什么
立春又称“打春”，“立”是“开始”的意思，立春意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。
所谓“一年之计在于春”，立春一到，白昼变长，天气开始回暖，农民们就要盘算全年的农业生产大事了。在我国大部分地区，土地逐渐化冻，耙耢保墒就提上重要日程。我国在3000年前就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯，有迎春的庆贺祭典与活动，有打春的"打牛"和吃春饼、吃春盘、咬萝卜、贴春字等习俗。
立春，也是春回大地，万物复苏，草木发芽的日子，古人经过几千年的观察总结，发现从今天起，天气开始普遍转暖，草木开始抽芽生长，春天从今天的立春开始一直到二十四节气的立夏，立夏开始就是夏天了。
春节前立春有什么说法呢?
在民间有“腊月立春春水早，正月立春春水迟”，“年前立春脱棉袄，年后立春三月寒”等民谚。
意思是说，早立春春雨就来得早，说明温度回升的早，春雨来得也会早，有利于缓解春季旱情，庄稼长势就会比较好。
立春吃什么
1、春饼
每年立春日，很多地方都有吃春饼的习俗，名曰“咬春”。春饼是一种薄薄的烫面薄饼，人们在春饼中卷上很多的熟菜和炒菜，有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋，所有食材卷在一起吃，代表着将春天的气息卷进春饼，也寓意着五谷丰登。
2、春卷
春卷也是立春时节常吃的一种节庆美食，北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷，除了寓意迎接新春，营养也非常丰富。将面饼裹上馅料后炸至表皮呈金黄色即可，常见的馅料有豆沙、肉馅、肉皮、白菜、粉丝、荠菜、时令菜等，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道也很吸引人的。
3、五辛盘
五辛盘又称为“春盘”，讲究的是要选择带有辛香味道的5种绿色蔬菜。以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥为主要代表，做法很简单，茼蒿、芥菜、韭菜在热水里汆一下捞出后，切成段，拌入葱花、蒜，麻油、生抽装盘而成。吃五辛盘除了取迎新之意，还因为此时正是葱、蒜、韭鲜嫩好吃之时，人们在立春食用后发五脏之气用，能帮助解春困去春乏。
4、炒合菜
炒合菜也就是把春天的时令蔬菜都炒在一起，如韭黄、豆芽、胡萝卜等，还搭配蛋丝、粉丝、香干等食材，寓意金玉满堂人长久，在一年之初讨个好彩头。配菜也可以根据个人喜好改变，十分钟就能做好，但下饭吃绝对不亚于大鱼大肉，营养还健康。
5、萝卜
立春这天讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，里面包含着古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。这是因为萝卜味辣，吃萝卜不仅可以防病解春困，又有迎接新春的意味。萝卜以脆嫩多汁的青萝卜为上，吃萝卜的方式也不完全一样，可以分为生啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
6、折箩
折箩又称为“折菜”，就是把各种剩菜组合一起加热后的大杂烩，这跟炒合菜的做法有些不谋而合。因为初四是迎灶神的日子，不能让神仙看到咱天天大吃大喝，吃饭的时候要节俭一些。而且过年期间都会准备很多食物，很容易有剩饭剩菜出现，炒在一起吃寓意将剩余的福气都吃下去，也体现了中华民族勤俭节约的老传统。
7、烙饼卷鸡蛋
大年初四这一天，很多地方都有吃烙饼卷鸡蛋的习俗，烙饼则是北方人比较喜欢的家常美食，把面糊在饼铛中摊成薄饼，然后配上鸡蛋，各种蔬菜或者肉类倒在饼上卷起来，再搭配一些酱料吃，营养美味，又有着团团圆圆，聚财收财的寓意。
立春吃什么
1、大枣
大枣不仅营养丰富，而且味道甘甜好吃，无论是生吃，还是做粥都是美味，那么我更推荐用它来制作“红枣黑米粥”红枣的甘甜不仅可以补益人体“气血”同时也可以增加人体所需要的能量，而黑米则是五谷之中补肾最好的谷物，它们二者用来做粥：一个补脾胃，气血，一个补肾益智，实在是绝配。正如古诗中形容它一样：红枣林繁欣岁熟，紫檀皮软御春寒。立春时节容易出现倒春寒，适当吃一些红枣，御寒温阳，最合适不过。
2、蜂蜜
蜂蜜是天然的“甜味”食品，营养研究表明食用蜂蜜，可以对人体起到：滋阴润肺，养阴生津，同时还可以润肠通便的作用，蜂蜜之中还含有的氨基酸和果糖恰好是人体必须的营养元素，春季用它来制作“蜂蜜柚子茶”最适合不过了，蜂蜜的甘甜，加上柚子的微酸，喝上一口甜酸适口，回味无穷，养生又美味。
3、南瓜
南瓜不仅可以作为主食来食用，同时也可以作为蔬菜来吃，它味道甘甜，口感软糯，无论是直接用来蒸煮食用，还是拿来做“南瓜粥“都是绝佳的选择，制作南瓜粥最好是将南瓜改刀切好之后，取出瓜子和中心的果肉，然后去皮再次改刀成小碎块，做大米或者小米粥的时候下入一部分进去，熬煮一会就可以吃了，南瓜因为属于黄色的食物，所以按照《本草纲目》中记载食用它也具有：补益脾胃的作用，立春吃一些非常适合。
4、香蕉
饭店里有一道特色菜叫作：拔丝香蕉吃过它的人不多，但是制作起来非常简单，立春节气之后进入春季，按照五味养生规律，适当的多吃一些甜食，对身体更有益处，医生和养生专家都曾经建议过：经常食用香蕉还可以改善人体便秘，减脂，缓解精神压力的作用，所以我推荐可以在家做一下这道美食，香蕉去皮切成小段，容器中倒入香蕉，淀粉，轻轻捞匀，让香蕉裹上一层淀粉，锅中倒油，油温烧至七成热，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微变黄，锅中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色，倒入香蕉，均匀裹上糖浆即可!
5、红糖
在中国从古至今一直都有一门手艺，专门用来制糖，现在也叫工艺，而用”古法制作的红糖“也就是现在我们在超市里可以买到的”古法红糖“了，古代中医医书中有记载：手工红糖拿来温水泡服用，具有：温中健脾，升阳暖胃，补益气血的作用，特别适合女士食用，而立春节气之后，往往是冬季倒春寒时常出现的时候，这个时候适当的喝一些”生姜红糖水“不仅可以补脾胃，同时还可以有助于人体阳气生发，喝上一杯之后，人体的一天能量满满，精气神十足。
立春上坟要注意什么
①上坟要整理坟周围的环境
到了坟地第一件事情就是要整理坟头周围的环境，把去年陈旧的环境整理的更新一些。也是预示着让亲人过新的一年了，在天堂能够展开新一年的气象，让接下来的生活变得更美好。先要把坟地周围的杂草和杂树都除掉，让坟头变得明亮干净，然后在观察有附近有没有杂土堵住坟地，有的话要及时的铲除，还要看排水沟有没有堵塞，这些都要即使整理，做好这些，亲人们就能感受到你的孝心，接下来的一年将会顺顺利利的过去。
②要祭上贡品
在去上坟之前要提前准备好贡品，放上贡品到坟头，然后要进行三鞠躬来缅怀对亲人的留念。还要点燃香烛和纸钱，为亲人在新的一年里面提供经济来源，让亲人在新的一年里面过的更繁荣。也能让亲人保佑一家人在来年都能得到很大的财富，家里面能够一年之内不缺吃喝，过的平安顺利。另外上坟的人最好是上午去上坟，中午太阳比较大，很容易吸收元气，选择早上去上坟能够保持身体的元气。
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