“西餐”,是我国对欧美地区菜肴的统称,大致可以分为二类:一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点是选料精纯、口味清淡,以款式多。以下是小编整理的西餐餐桌礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
一、吃饭着装
吃饭穿着得体是欧美人的常识,去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,女士要穿着套装和高跟鞋,如果指定穿着正式服装的话,男士还需打领带。
二、入座方式
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
西餐的全套餐点上菜顺序为:开胃菜,汤,副菜,主菜,沙拉,甜品,咖啡和茶。不用全部都点,点的太多吃不完也是非常失礼的。一般前菜,主菜加甜品是比较合适的选择,点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样想吃的主菜,再配上适合的前菜和汤。
三、开饭前
西餐不像中餐,每个人都是单独一盘食物,从最开始的沙拉到最后的甜点,并不是自由取食,而是由服务员一轮一轮得给各位上菜,英文中称食物为“course”,主食为“main course“. 开始吃时,一定要等到大家面前都有食物摆放好,如果别人邀请到家吃,等主人先吃。为了表示礼貌,最好所有人都能够同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服务员收走,再一起吃主食,像这样,接下来会详细介绍~
【基本餐饮礼节(The “Do Nots“)】
? 不要打包。
? 尽量不要用手吃。
? 不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬,所以酒精不会参与)。
? 不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了)
? 不要在咀嚼食物时张着嘴巴。
? 不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。
? 除非紧急情况,不然尽量不要离桌。
? 不要在公共场合剔牙。
? 不要伸手去够物品,让别人递给你。
? 不要手抓高脚杯,用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。
? 尽量不要挑食。
【和服务员交流时】
? 很多情况下,用餐人左手边属于上餐方向,而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。
? 饮品一定是从用餐人右手边上。
? 如果你需要什么,让服务员知道。
? 吃完后,将刀叉水平平行放置,置于餐盘之上。或者交叉放置,手柄置于右侧。
? 如果不需要某种饮品(如咖啡),简洁明了得说“No, thank you”.
? 传递食物时,逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时,直接递给他即可,不需要大费周章的绕一圈递给他。
? 尊贵的客人(主人右侧)是第一个上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。
? 记得要感谢你的服务员。
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