昨天是我国的传统节日——元宵节,在这一天,家家户户都要吃汤圆。今天的作文课上,老师教我们泡汤圆。
我们先去洗好手,回到教室,我看见杨老师正在给我们分糯米粉,她每个碗都放了2-3勺糯米粉。
分好了糯米粉,我们就正式开始包汤圆。我就照着老师的样子加点水,搅拌。因为我害怕水放多了,所以小心翼翼地加水。加完水,我发现没放多,这颗忐忑不安的心才放了下来,我边放水边不停地搅拌,直到面团不沾手了。加上一次一次地搅拌,终于变成了一团软硬适中的面团。旁边的小陈一看我的面团,对我说:“小宋,帮我弄一下。”我无法拒绝,只好同意了。我摸了一下他的面团,面团干巴巴的,只能加点水了。但是,麻烦又来了,水加多了,我一搅拌,那面团一看见我的手指就像看见了救命稻草,紧紧抓住,死死不放。我只好寻求老师帮助。老师说:“加点粉就好了”。小陈舀了几勺糯米粉放进碗里。终于不粘了,可是,哎呀!粉又多了……,经过一番折腾,终于到包汤圆的环节了。
老师先把面团搓成长条,再掰一小团面,揉着一个白色的大弹珠,再压扁,放入紫薯馅,又揉成一个白色的圆球。噹噹噹噹!一个汤圆就完成了。我也学着老师的样子搓成长条,掰下一小团面团,放入紫薯馅一揉,我看看看自己的杰作,差点气得鼻子都歪了,汤圆的肚子竟然破了!不过,我很快就由怒转喜,因为我们班的某个同学的汤圆都快有皮球大了。他描述道:“我先包了一个汤圆,结果裂开了。我又包了一层,又裂开了,所以我就这样包了一层又一层就变成这样了。”我一听笑得嘴都合不拢,肚子都笑疼了。不过我自己也是包了五个才不露馅,包个汤圆可真难啊!不过我一看自己的汤圆,有的洁白如玉,像珍珠,有的肚子裂了,像笑破了肚皮的小青蛙……
这次包汤圆让我十分难忘,真是既好玩又开心。虽然我们最后没吃到汤圆,但是还是很开心,因为我学会了包汤圆。
今天终于到中秋节了,我叫爸爸妈妈,带我和姐姐去奶奶家吃汤圆。
一到奶奶家我就高兴地说:“奶奶给我煮汤圆。”“好的。”奶奶说完,就去厨房拿起汤圆,放进锅里。那些汤圆白白的,圆圆的,里面还包裹着黑色的芝麻,香味扑鼻。我叫我奶奶赶紧做,于是奶奶就开火,开到最大档,不一会儿就煮熟了,白白胖胖的汤圆出锅了。奶奶从锅里捞出来,放到大碗里,大碗又大又宽,放了好几个小汤圆。我们大家高高兴兴地吃起了汤圆。我咬一口,全都是黑芝麻,再咬一大口,那真是又甜又好吃。三下五除二,我就吃完一碗,又叫奶奶再来一碗。奶奶说:“好的,我这就给你来盛。但差不多就够了,待会儿又要吃晚饭,不能吃太多了。”等到了晚饭,我还是要吃汤圆,真是美味极了。
吃了晚饭以后,我和爸爸妈妈,还有姐姐都走了。奶奶和爷爷又给我和姐姐10块钱,等回到了家,我就去洗澡,洗完澡以后我在床上读一会儿书,读完书以后我就睡着了。我睡呀睡,又梦见我们吃汤圆了。
星期天的早上,一大早妈妈说,今天我们包汤圆吃,可把我乐坏了,因为妈妈工作忙,又嫌麻烦一年吃不到几次。
妈妈准备好了包汤圆的食材,拌好了馅,把米粉也揉成了团。“妈妈可以开始了吧?”我迫不及待的问。“嗯,开始吧”。
首先妈妈用刀把面团切成一小块一小块,然后,把它们搓成一个个小圆球,再以大拇指为中心,捏呀捏,小圆球变成了一个“小杯子”,把拌好的馅放进去,然后把它合拢,出现了一条“小尾巴”,一个汤圆就包好了。
“这么简单啊!我会做了。”我胸有成竹地说。接着,我就按照妈妈的样子开始包汤圆了,不是应该“小杯子”的形状吗?怎么被我捏成了“小碗”的形状呢,而且皮这边薄,那边厚的,自己都看不下去了,没有办法进行下去,只能重新搓成小圆球,慢慢捏,这次比原先好多了,接着把馅放进去,得把它合拢才行,可是这个汤圆太“捣蛋”了,这边合上,那边馅露出来,那边合上,这边又露馅了,把我急的像热锅上的蚂蚁,一生气,使劲一捏,总算捏拢了,可汤圆变成了个大花脸,粘满了馅和汁。妈妈看到了这一幕,“咯咯咯”地笑。我不服气地说:“再来一次,肯定会包好的”。这一次,吸取上次经验,我把馅放的少一点,这样合拢的时候就容易的多了,看,这一次,总算像个汤圆的样子了,好开心!
终于包好了汤圆,接着,妈妈把汤圆放进锅里煮,不一会儿,热腾腾的汤圆就出锅了。一口吃去,糯糯的,感觉这次特别好吃。
通过今天包汤圆,使我懂的做任何事要不怕困难,要有专注的精神和坚持不懈的努力,这样才能成功!
“妈妈、妈妈,今天是元宵节,我要吃汤圆!”弟弟嚷道。妈妈不耐烦地说:“别说了,正在做呢!”不一会儿,妈妈就又愉快地唱起:“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆,圆又圆,一碗汤圆满又满……”绕得我和弟弟都晕倒了。
在床上躺着也无聊,于是我就跑到厨房里看妈妈煮汤圆。只见一个个雪白的汤圆像一个个跳水运动员一样跳进了冒泡的水里,妈妈一边哼着小曲,一边时不时用木铲搅了搅汤圆,汤圆像游乐场的孩子,一会儿往上跳,一会儿往下窜……顽皮极了。
不一会儿功夫,厨房就飘出了阵阵清香。我知道那是汤圆煮好了。妈妈小心翼翼地端出一碗碗汤圆,我迫不及待地拿起汤勺挑了一个最大的,正打算张嘴就咬,就听到弟弟大声地喊:“哎呀,烫死我了。”他四处乱蹦,并用手不停往嘴里扇风。我们看着他狼狈的样子,又是好笑又是心疼。妈妈摸着弟弟的头说:“好孩子,心急可吃不了热汤圆哦!”爸爸也接着说:“对,这刚出锅的汤圆可烫了,可不能这样大口地吃,你得先吹口气,然后再开一个小口,再吹吹气,等汤圆没那么烫了,再吃啊!”我笑了笑,点点头,暗自庆幸自己躲过了一劫。
甜甜的汤圆,甜在我的嘴里,更甜在我的心里。
大家都知道元宵节有吃汤圆的习俗,寓意圆圆满满。去年,眼看马上就要过元宵节了。正巧我那几天在家里,闲的不得了,于是决定动手来做一做汤圆。
我去找爷爷请教,爷爷欣然同意了。
爷爷告诉我:首先要揉糯米粉,他先拿起一个盆子,把好多糯米粉倒入盆中,再加入水;然后就是揉糯米粉,爷爷说要将这些糯米粉揉成一个大粉团。明明是散乱的粉末,怎么可能会揉成一个抱得紧紧的粉团呢?我满脸疑惑地开始揉粉。揉了一会儿,我竟发现:那些粉末真的都黏在一起,成了一个大团子!我连忙满脸期待地把盆子端给爷爷看,希望爷爷可以表扬我,但爷爷却说:"不行,太稀了,要再揉一会儿。"揉了一会儿,我不耐烦了,再次把粉团给爷爷看:"这下总行了吧?"我说。"还是不行。"爷爷说。但我实在不想揉了。爷爷告诉我,不能泄气,马上就要揉好了。于是我就勉为其难的再去揉了一会儿,这次粉团果然成型了,爷爷也总算把我放过关了。
揉好粉团就要来做馅料了。爷爷拿来一包黑芝麻,再把黑芝麻倒入碗中,用一个木槌把黑芝麻捣成粉末,再加入一些白糖,馅料就做好了。
最后就是包汤圆了。爷爷叫我动动脑筋,自己想办法。我尝试了做包子的方法:先取了一坨揉好的粉,再把粉压成一个饼状,加入馅料,再把边角余料给压上去,最后再搓成一个球。可不管我怎么努力,馅料依然会时不时地漏出来一点。我将好的汤圆小心翼翼地拿给爷爷看,爷爷看到面上漏出的那些芝麻糊,知道我没有弄好,于是又亲自给我示范。那时我才知道,原来要把馅料也搓成一个球,这样才不容易把馅料给露出来。之后我和爷爷就按照这种方法做,直至把粉团全部包成了汤圆。
接下来就是煮汤圆了,只见爷爷把做好的汤圆放在预先备好的沸水中,大概过了5分钟,只见放在沸水里的汤圆全部浮在了滚烫的沸水中,这时爷爷告诉我:“汤圆浮面了汤圆才算煮熟了”。爷爷让我把煮熟的汤圆分装在几个小碗里,叫上家里人坐在一起吃。当我看到家人们都开开心心认认真真地吃着爷爷和我亲手做的汤圆,心里别提有多高兴了。
明年元宵节我还要为家人做汤圆!
家乡宁波是鱼米之乡,是很幸运的,有数不尽的水产品,看不完的古镇美景。然而最负盛名、老少咸知的,倒是一样风味小食——汤圆。
宁波的汤圆用黑芝麻,猪油做馅,用糯米粉包裹,香味浓郁,用小火煮的内外都软时,轻轻咬一口含在嘴里,会有糯米的丝丝甜味,里面的芝麻馅儿流出来,顺勺子而下,香味因加了猪油而更加醇厚,入口甜而不腻。
宁波人在春节、元宵节,乃至冬至夜、小年夜都有吃汤圆的习俗,足见宁波人对汤圆的钟爱。汤圆还有浮元子一说,汤圆在锅里煮时又浮又沉,着实可爱,像戏水的孩子故意逗人。《元宵煮浮圆子》中写道“今夕是何夕?团圆事事同。”可见,“汤圆”一词是取团圆之意。想到从前每一年元宵节,外婆总会操办一顿团圆饭,最后端上来的准保是一大碗的汤圆。一人吃上几个,这个节日才算节日。
只是到现在,汤圆很普遍了。到一处地方,随处可见汤圆的影子,甚至还写有宁波汤圆的字样,有时兴致勃勃地买来一尝,味道却相差甚远,于是总不免怀念外婆或者别的一些上了年纪的长者亲手包的汤圆。舌尖之上,不仅追求的是正宗的味道,更注重的是一份永远有温度的记忆。
“爱元宵三五风光,月色婵娟,灯火辉煌。”汤圆从古至今都颇让人赞美,它融入了诗意,融入了祝福,融入了亲情。唯其如此,我们才觉得愈发觉得它好,一代代地,沿袭着“佳节又汤圆”的风俗。
汤圆是我国元宵节最具特色的美食,它的历史悠久,还有着深厚的文化内涵。相传,汤圆起源于宋朝,是从宁波传播开来的。
汤圆的品种可不止一种,说的上名号的就有很多:宁波汤圆、长沙姐妹汤圆、成都懒汤圆……其中,我觉得最好吃的要算长沙姐妹汤圆了!长沙姐妹汤圆的名字可不是乱取的。在长沙有一对姐妹开了一家汤圆店,她们做的汤圆味道可口,深受大家喜欢。于是,大伙儿就管这姐妹俩做的汤圆叫姐妹汤圆。
汤圆馅也不只有一种,有肉馅、蟹黄馅、豆沙馅、芝麻馅,还有小朋友们最爱吃的水果馅。
别看汤圆好吃,做起来可麻烦的很。比如做肉馅汤圆,要准备的材料就有猪油、肉末和糯米粉。首先,要将糯米粉加水,揉搓成团;然后将猪油和肉末混合在一起,反复搅拌,再将它们搓成球状;最后,再将小肉球放入一小块糯米粉中,包裹起来搓成圆球。把做好的汤圆放入水中,煮沸至汤圆都浮上水面,等几分钟后捞起,肉馅汤圆便做好了。
汤圆还有一个美丽的传说。相传,八仙之一的吕洞宾在阳春三月化作一卖汤圆的老翁,在西湖边叫卖汤圆。许仙凑巧走过,便要了一碗。谁知一不小心,一颗汤圆滚落西湖,被白蛇吞了。于是白蛇成仙,化而为人,与许仙结为夫妇。
汤圆,你蕴含了中华的传统文化,你让我们看见了从前中国的剪影。
“买汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……”大家一定听过这首歌吧?没错,就是《卖汤圆》。说到汤圆,第一个想到的就是元宵节!
今天就是元宵节,为了应节,我们家来做汤圆。我让我妈妈教我做汤圆,妈妈爽快地答应了,说小孩子学做中国传统美食是件好事,说完,妈妈便去买材料了。
妈妈买了半斤糯米粉,一包花生,一些小葱头,一包红糖。还说想让汤圆变得好吃,重点在炸葱头油这部分!
我系上围巾,开始做汤圆了。首先,把汤圆做好,我家做的是不包馅的,把糯米粉与水按比例揉成一个大团,我使出九牛二虎之力才弄好,在和面团时不小心打了个喷嚏,弄得糯米粉布满一脸,逗得妈妈开怀大笑,说我像只小猫。然后就到把一个小汤圆揉出来的步骤了。妈妈说把汤圆揉成樱桃大小就行了,我上手得很快,马上学会了技巧,一个个汤圆从我手中“诞生”了。其次,做汤圆汤。先把葱头油炸出,把油烧至七成热,就把小葱头切成指甲盖大小,炸时只能开中小火,微微发金黄色,有香味即可加入开水,根据个人口感加适量红糖,煮两分钟,最后把汤圆加进汤里,期间要不停搅拌,避免糊锅。
哈哈,一盆香喷喷正宗福建做法的汤圆就出炉了。我迫不及待的夹了起来吃,果然慢慢幸福的口感满溢而出,特别是葱头油的香气,好吃的不得了。
“买汤圆,卖汤圆……”歌声在屋子里回荡。