关于白露节气吃什么传统食物

时间：2024-03-22 07:54:41 由 kunkun 分享

作为二十四节气的第十五个节气,白露是秋季特别且有意义的节气,下面是小编为大家整理的关于白露节气吃什么传统食物，如果喜欢请收藏分享!

关于白露节气吃什么传统食物

1、白露茶

就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。

白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

2、鳗鱼

这个节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡)，这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，二者同煮，相得益彰。

3、白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

4、红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，要注意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

白露节气的含义

凉爽秋天的到来

白露是9月的头1个节气。露是因为温度的降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是代表着天气已经慢慢变凉了。

这个时候，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已经过去了，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚以后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度，昼夜温差非常的大。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在这个时候就会兴起。

到了白露的时候，阴气就会逐渐的加重，清晨的露水就会随之加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就被称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天需要用一盆水洗澡，过了十八天之后，就是白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，那么晚稻将有好收成。

白露节气的传统习俗

福建福州有“白露必吃龙眼”的讲法。当地的习俗认为，在白露的这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼就是相当于吃一只鸡那么的补。这种说法虽然说是比较夸张，但是白露节气的时候吃龙眼确实对身体多有裨益。

龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种的功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的一种选择了。

浙江温州等地有过白露节的传统习俗，苍南、平阳等地民间，人们于此日

采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡、鸭子或者是猪肘子，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”字面上相应。

在浙江文成，人们认为白露的时候吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

江苏南京人非常重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。爱喝茶的老南京都是十分青睐“白露茶”，这个时候的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的最佳时期。

白露茶既不像春茶那样的鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样的干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，特别受老茶客的喜爱。

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节已到来的时候，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热，稍微会带甜味，称“白露米酒”。

江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到的时候，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来慢慢地就消失不见了。

白露三候是什么

古人以鸟来表征白露时节的物候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。从春分时节的“玄鸟至”，到白露时节的“玄鸟归”，人们由燕子的迁来与归去中，品读季节的更替。

白露怎么养生

多睡一小时

随着天气变凉，我们应该适当调整工作和休息，每天休息一小时，这可以让精神病患者更加兴奋，帮助储存能量。尤其是老年人，随着年龄的增长，全身气血不足。尽量在晚上早点睡觉，坚持小睡一会儿。如果你睡不着，你可以闭上眼睛，让自己清醒一下。通过研究发现，人体各器官的功能在凌晨1:00至4:00达到了一个低点。12：00-13:00是交感神经最疲劳的时间段。此时，午休可以降低心血管疾病的风险，保护心脏。

保持胃部温暖

当你晚上睡觉时，你应该关上门窗，并用薄被子盖住。你必须注意胃的温度，以防止脾胃受损。此外，我们还应该注意肚脐的温暖，因为这部分的表皮很薄，没有脂肪组织，但有丰富的神经丛和神经末梢，对外界刺激非常敏感。如果肚脐不保暖，冷空气会侵入肠胃，导致急性腹痛和腹泻。此外，寒冷也可能积聚在下腹部，从而导致泌尿和生殖系统疾病，如月经不调、前列腺增生和痛经。

坚持锻炼，洗个冷水澡

秋季运动可以促进体内物质代谢，增加热量产生，提高对冷空气的适应能力。在秋天，你可以选择打球或快走进行有氧运动，而且你不能剧烈运动。坚持运动可以促进全身血液循环，加快新陈代谢速度，释放消极心理，保持良好的精力和精神。秋天，温度缓慢下降。如果你坚持洗冷水澡，你可以提高你适应寒冷和冷水的能力。但是，你必须遵循循序渐进的原则，控制洗澡时间。

调整饮食结构

早晚温差较大的饮食会刺激胃酸分泌，导致胃肠道痉挛性收缩，降低抵抗力和适应性，从而诱发胃肠道疾病。此外，不适当的饮食可能会导致反酸性腹泻和腹痛。饮食主要集中在清热和舒缓精神。建议选择银耳、莲子、蜂蜜、核桃、芝麻和牛奶。然而，你不能一次吃太多。采用了少吃的原则，每餐只能吃七次。此外，我们应该多吃具有滋阴润燥作用的食物，以防止干燥侵袭身体，如银耳鸭或冰糖。平时，多吃蔬菜和水果，以消热、缓解便秘和滋润体液。不要吃油炸食品。