- (新)第49集 11.7 小麦的本土化历程中的社会接纳与文化濡化
- (新)第48集 11.6 小麦的本土化历程中的风土适应
- (新)第47集 11.5 小麦的本土化历程中的技术改造
- 第46集 11.4 小麦的引进及传播
- 第45集 11.3 发展视野中深度问题：以本土化为核心
- 第44集 11.2 历史维度中中外科技文化：“胡化”的农业与生活
- 第43集 11.1 何谓内外：空间维度的“内”与“外”
- 第42集 10.9 摊丁入亩
- 第41集 10.8 一条鞭法
- 第40集 10.7 租庸调制
- 第39集 10.6 均田制
- 第38集 10.5 轻徭薄赋
- 第37集 10.4 农官制度
- 第36集 10.3 商鞅变法与农战体制
- 第35集 10.2 井田制度
- 第34集 10.1 礼乐制度
- 第33集 9.7 闯关东
- 第32集 9.6 走西口
- 第31集 9.5 湖广熟 天下足
- 第30集 9.4 苏湖熟 天下足
- 第29集 9.3 永嘉南渡与长江流域的开发
- 第28集 9.2 五胡乱华
- 第27集 9.1 古老的关中农区
- 第26集 8.5 豆腐的历史
- 第25集 8.4 野味与岭南饮食传统
- 第24集 8.3 鱼脍的传统
- 第23集 8.2 水厄与酪奴
- 第22集 8.1 饮茶之风
- 第21集 7.4 《陈旉农书》
- 第20集 7.3 《齐民要术》
- 第19集 7.2 《吕氏春秋·上农》四篇
- 第18集 7.1 传统农学知识的传承
- 第17集 6.2 从石磨盘到石磨石碾
- 第16集 6.1 从杵臼到碓
- 第15集 5.4 桑基鱼塘
- 第14集 5.3 砂田
- 第13集 5.2 畲田
- 第12集 5.1 梯田
- 第11集 4.3 风土论
- 第10集 4.2 地力常新壮
- 第9集 4.1 三才理论
- 第8集 3.2 曲辕犁
- 第7集 3.1 铁犁牛耕
- 第6集 2.2 战国秦汉以来的农田灌溉
- 第5集 2.1 大禹治水与农田沟洫系统
- 第4集 1.4 “六畜”的功能
- 第3集 1.3 “六畜”的起源
- 第2集 1.2 粟黍稻的本土驯化与种植
- 第1集 1.1 “五谷”与“六畜”
本课程内容包括农业的起源、农业生态环境与农学思想、土地利用方式与农业可持续发展、农学知识的传承与农书的编撰、传统饮食文化举例、农区的拓展与社会的变迁、农业基因的形成与农业制度的演变等。
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