健康酵素制作-问答视频

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酵素这一名词最早来源于“enzyme”即“酶”的旧称。作为生命的“催化剂”，酵素确有转化多余脂肪、排毒等功效。实际上果蔬酵素并不是近年来才出现的“新物种”，早在前几年就已投入市场，不过当时人们并不叫他“酵素”，而是称之为“果醋”
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酵素这一名词最早来源于“enzyme”即“酶”的旧称。作为生命的“催化剂”，酵素确有转化多余脂肪、排毒等功效。实际上果蔬酵素并不是近年来才出现的“新物种”，早在前几年就已投入市场，不过当时人们并不叫他“酵素”，而是称之为“果醋” 在家庭制作酵素的过程中制作者往往无法保证完全无菌的制作环境。而酵素的制作过程又主要是以自然发酵的方式进行的，自然发酵是不易控制的事，容物、砧板等易“藏污纳垢”的地方很容易造成杂菌污染，这些杂菌在发酵过程中会产生一些有害物质。饮用这样的“酵素”，不但不能达到减肥、养生的目的，反而会增加健康风险，倒不如直接吃掉水果。许多消费者认为，洗过、甚至拿开水烫过就能保证容器干净安全，殊不知表面上的洁净永远不能当做真正的无菌。即使是厂家生产制作酵素，也一直把卫生放在首位，对酵素的生产环境要以专业的手段反复消毒，保障酵素在生产过程中只产生有益健康的“酶”，对不符合食品安全的酵素，做及时的销毁处理。试问，专业的生产厂家尚且如此，普通家庭又怎能认为自己家的容器完全干净? 普通百姓在制作酵素的过程中，往往按照自己的喜好添加水果和糖分，甚至有人认为酵素就是拿糖去腌渍水果，但却不知道腌渍和发酵是完全不同的两种概念，且你放进去的水果中都有什么菌群，哪种菌群占优势，最后得到什么呢?吃到肚子中有多少可以吸收，都无法确定。尤其是不少人按照自己“估摸”制成的酵素含糖量超标，长期服用下来，不但无法达到减肥的效果，反倒增加了糖的摄入量，对健康无益。随后，王奕庄酵素的生产研发人员以自己公司的产品为例向记者解释：“现在人们比较流行用水果做酵素，但这种做法其实只是一种最初级的，营养无法达到均衡。你稍作留心就能发现，现在市场上出售的商品酵素配方都比较丰富，比起家庭自制版的水果酵素在一定程度上营养及食用安全性都有很大突破。拿我手里的王奕庄酵素来说，它配料多达151种，除了瓜果和蔬菜外还有菌菇、海藻、草本植物等原料，这种复合酵素中蕴含的生物酶群、有益活菌群、植物功能性多糖类群、有机氨基酸群、维他命群及有机矿物质群都是普通的家庭自制酵素无法比拟的。酵素八大功效 1)促进食物消化：从口腔到肠胃，几十种酵素参与食物消化! 2)促进营养吸收：营养成分的吸收需要专门的酵素来参与转换。 3)促进身体排泄：体内废物的彻底分解需要酵素来负责。 4)促进细胞代谢：新细胞的生成有专门酵素负责催化实施 5)提升器官活力：器官的功能由于酵素的充裕提供而充满活力 6)保护功能器官:充足的酵素承担功能运转，避免各器官被过度使用 7)排除身体毒素:通过新陈代谢作用将体内有害物质代谢出体外。 8)分解多余脂肪:酵素可以调节脂肪水平去除多余脂肪。

更新时间：2016-01-09 14:30