食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品,是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说,食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。在食品加工的过程中,或多或少都含有满足消费者要求、延长食品的保存期、增加多样性、提高附加值这些目的,但要加上一个
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食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品,是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说,食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。在食品加工的过程中,或多或少都含有满足消费者要求、延长食品的保存期、增加多样性、提高附加值这些目的,但要加上一个特定产品,其目的性可能各不相同,并不是买来没备就可以生产,或达到生产出食品并赢利的目的[1] 。 食品工业具有投资少、建设时间短、收效快的特点,产品不仅供应国内市场,而且也是我国重要的出口物资。食品工业的发展,不仅可以提供营养丰富、品种繁多、经久耐藏的食品,以满足人民的需要,改善和丰富人民的生活,而且还将为国家贮备物资、调剂货源、调节市场、保证供应、防荒救灾以及开辟食品新资源、创造新的食品等作出贡献
更新时间:2016-01-03 15:15