西方人生活节奏紧凑,因此相对于中国人而言较多的食用快餐,从20世纪初期开始越来越流行,并用于外带或外卖,随着中国人生活节奏的加快,中式快餐则不需要消费者浪费时间,直接食用或者通过微波炉简单加工就可以食用。
中式快餐快餐是快餐店迅速准备和供食的食物。快餐成本低,速度快,从20世纪初期开始越来越流行。快餐通常是手拿食物,不需要用匙子或筷子。快餐通
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西方人生活节奏紧凑,因此相对于中国人而言较多的食用快餐,从20世纪初期开始越来越流行,并用于外带或外卖,随着中国人生活节奏的加快,中式快餐则不需要消费者浪费时间,直接食用或者通过微波炉简单加工就可以食用。
中式快餐快餐是快餐店迅速准备和供食的食物。快餐成本低,速度快,从20世纪初期开始越来越流行。快餐通常是手拿食物,不需要用匙子或筷子。快餐通常可能外带或外卖。和国外的认识不同,中式快餐肯定是需要筷子的。目前国内快餐的盛装方式主要为一次性快餐盒,通过一次性筷子进食。
中国人对快餐的认识主要体现在一个快字上面。中式餐饮的制作是复杂的,而快餐则不需要消费者等待这个餐饮制作的 时间,直接食用或者通过微波炉简单加工就可以食用。
快餐在某种意义上被视为现代文化的一种标记,但事实上某些快餐可能跟他们起源的城市历史一样久,不同文化之间,快餐的内容也大异其趣。在古罗马城市中有贩卖面包与橄榄油的小摊子,而在东亚,比较容易见到得则是面摊。在中东则可能是卖扁平面包和沙拉三明治的摊子。西式快餐现代快餐的起源通常与汉堡画上关联,因为最早的快餐店是以汉堡作为主要产品。美国公认最早开设的快餐店是White Castle(白色城堡),在1921年就以出现,当时一个汉堡的价钱是五分钱。
后来White Castle在汉堡肉饼上弄了五个小洞,这样可以增加受热表面积,使肉熟得更快,所需的烹调时间也相对缩短。White Castle是快餐业的滥觞,并且也衍生了众多的竞争业者。
全世界最大的快餐连锁业者,也是常被与快餐联想在一起的麦当劳,则是迟至1948年才以一个圣地牙哥的热狗摊名字的形式出现。Ray Kroc是当时供应奶昔的批发商,他在1954年加入了麦当劳餐厅的创立,并取得了经销权。温蒂汉堡则创立于1972年,其重要创举是发明了顾客免下车的"drive-thru"(得来速)购餐车道服务。
作用:
1.快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业
2.是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点
3.是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军
4.是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分
5.是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道
6.是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。
更新时间:2013-10-21 15:53