立夏节气吃什么食物

时间:2022-12-01 05:07:28 由 LLmm 分享

立夏作为夏季的第一个节气,它对于人们的影响还是比较大的。立夏这个节气适合吃什么呢?下面是小编分享的立夏节气吃什么食物,欢迎大家阅读。

南方立夏吃什么传统美食

立夏蛋

江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋,叫“补夏”。最好是咸鸭蛋,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。“立夏蛋”是立夏当天最经典的食物,吃了可以预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适。立夏蛋可以是煮鸡蛋也可以是咸鸭蛋。煮鸡蛋的话一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。而咸鸭蛋则含有丰富的钙质和铁质,可以尝试一下。

乌米饭

乌米饭,乌黑油亮,清香可口,由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天,江南农村人人爱吃。据说,这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑。民间还有传说,立夏吃了乌米饭,夏日不会蚊叮咬,还不容易中暑。乌米饭原为汉族民间节日食品,唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。

七家粥

浙江农村地区立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做"立夏吃七家茶"。

尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。

立夏尝八新

镇江地方有"立夏尝八新"的食风。这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

九荤十三素

常熟地方人们立夏尝新,食品丰盛,有"九荤十三素"的说法。"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

吃“光饼”

福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。

2022年立夏是农历几月几号

2022年立夏是农历四月初五。

众所周知立夏的到来便意味着春天的结束,正因为这样它在二十四节气中占有很重要的位置,立夏代表着夏天的开始,处于夏季的第一个节气。立夏时节,斗指东南,太阳黄经为45°,此时天气炎热起来,万物生长旺盛。而且强对流天气明显,空气中的湿度不稳定,对农业生产也有很重大的影响,及时除虫和施肥是很重要的工作。

立夏都有什么习俗

①防疰夏:由于到了夏季,气温升高,人们精神都显得有些疲累,食欲也不是很好,于是人们发明了用食物来应对,比如通过吃茶叶蛋、青梅、鲜笋、鲜蚕豆等,增加营养,促进身体健康。

②称体重:在南方地区,在立夏这一天的午餐过后,会让小孩上称看看体重,再与去年作对比,如果有加重,说明这一年都是很顺利地长大。

③吃五虎:其实是指五类比较滋补的食物,即红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝。这期间出汗多,营养也流逝快,需要加些滋补润肺的东西,才增强体质。

④斗蛋:流行于小孩子之间的游戏,到了节日当天,胸前都挂着煮熟的鸡蛋。蛋有两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。谁挂的蛋壳先破了就是输家,最后会有一个赢家产生,大家纷纷送上祝福。


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