处暑节气传统习俗与美食一览

时间：2022-12-01 05:58:13 由 张宗良 分享

“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。下面是小编为大家整理的处暑节气传统习俗与美食一览，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!

处暑节气传统习俗

1、祭祖，迎秋

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

2、吃盖浇饭

在历史上，处暑是个社日。社日，要有祭品，这就形成了一个民族食俗：盖浇饭。米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜，于是在米饭上盖上胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕，上面盖上勾芡的鸡肉做的菜。

3、吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的习俗，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

4、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

5、开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的'时节，每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。

处暑节气传统美食

1.鸭肉

处暑这个节气的到来，也意味着早晚的天气开始越来越冷了，而昼夜的温差也会越来越大，这个时候人的身体难免会出现一些不适应的情况，就自然有些人会有上火的情况，或者是身体觉得燥热的情况，为了防止这些情况的出现，所以建议大家在处暑节气这一天可以多吃一些鸭肉，鸭肉是属于寒凉性的食物，一般可以有效的去除身体的燥热和火气，并且对于一些身体体质不是太好的人群来说，吃鸭肉也可以滋补。

2.糖醋莲藕

处暑这一天也有吃莲藕的习惯，到了秋天天气是非常干燥的，尤其是北方地区，这个时候我们身体多多少少都会缺少水分，补水是非常关键的，补水并不仅仅在于日常，要多喝水，还在于吃的方面，莲藕就是非常好的选择了，莲藕不仅里面含有着大量的水分，吃起来比较清爽可口，最主要的是营养价值是非常高的，可以缓解因为换季而产生的疲劳感。

3.吃石榴

秋天也是吃石榴的季节，这个时候的石榴又大又便宜，并且酸甜度也是刚刚好的，可以直接吃，也可以选择买回家中之后放入到榨汁机里面榨成汁，过滤汁后喝，可以防止因为天气干燥而出现的口渴情况，并且补充维c，保护皮肤。

处暑节气由来

《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，逐日下降，已不再暑气逼人。

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