大寒进补吃什么_大寒吃什么养生

时间:2022-12-01 06:47:10 由 caiyu 分享

大寒节气也是进补的时节,对于体质弱的人来说,大寒进补仍是一项重要内容。小编在这里给大家带来大寒进补吃什么_大寒吃什么养生,希望大家喜欢!

大寒吃什么养生

1、羊肉

冬季吃羊肉是非常正确的决定,羊肉在补身体方面有很好的功效。我们在大寒时节多吃羊肉能够改善身体寒冷的情况,身体比较虚弱的朋友也可以通过吃羊肉进行调理,效果不错。

2、甘蔗

很多人应该都比较好奇为什么在大寒的时候要吃甘蔗,主要是天气寒冷的时候人体内的燥起也比较旺盛,而甘蔗能有效的缓解燥热,进行阴阳的调理,还有甘蔗补血的效果也很不错。

3、山药

大寒时很多人会吃一些热量比较高的食物,这时会出现消化不良的情况,比起吃药,吃山药会更健康一些。山药中含有的营养物质会被身体很好的吸收和消化。多吃山药也可以预防疾病的发作。

4、梨

有人说,大寒这么冷怎么会适合吃冰凉的梨子呢?其实冬季是非常适合吃梨的。这是因为冬季空气湿度低,而梨子的含水量是很高的,而且梨还能止咳化痰,对于干咳、久咳以及喉咙有痰的人来讲是非常有帮助的。

5、红薯

大寒还可以多吃点红薯,红薯是粗粮中的一种,冬季很多人会犯胃病,红薯有很好的暖胃功效,而且红薯还能补虚,非常适合在冬季进补。另外,冬季人们容易出现便秘,常吃红薯也能起到促进便秘的作用。

大寒吃什么进补

鸡汤

大寒的时候适合喝点鸡汤,我们都知道鸡汤的营养价值是很高的,而且味道又好,老人孩子都能喝。在大寒这一天,可以买一只土鸡,然后放入生姜开火就行了,一个小时之后关火、放盐,美味的鸡汤就做好了,喝上一碗,马上全身都会暖暖的。

鸡汤不宜煮的时间过长,半个小时到一个小时比较合适,因为煮的时间太长,反而会影响到鸡肉的营养价值。另外如果家里有砂锅,可以用砂锅,这样味道会更好,鸡肉上面附着的脂肪应该在做鸡汤之前就尽量去掉,否则它们会溶解在汤里,是不健康的。

喝鸡汤不仅能暖身,还能帮助补充蛋白质,提升人的免疫力,达到预防感冒的效果。建议体质比较差的朋友,不仅要在大寒的时候吃鸡汤,平时也应该一周吃一次鸡汤。鸡汤不宜多喝,每次喝两碗就行了,太多的鸡汤会引起消化不良的情况。

糯米饭

古语有云:“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。

糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效,人们可以蒸煮糯米饭,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟,然后加点白糖,可健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法,一说是周王伐纣后的庆功美食,所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。


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