冰糖是什么原料做出来的

时间：2023-08-03 12:20:56 由 sjys 分享

冰糖是什么原料做出来的

冰糖是什么原料做出来的?冰糖是以白糖或甘蔗为原料，用高浓度白砂糖煎炼而成的丝状结晶。冰糖是砂糖的结晶体，冰糖可按晶体形态分为自然晶体冰糖、人造糖浆冰糖和甘蔗糖等。

冰糖是什么原料做出来的

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

冰糖里面含有碳水化合物，是构成机体的重要物质，能够调节脂肪代谢。冰糖含的这些微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、脑和肝、心脏等的发育功能有重要影响，还可以补中和胃，冰糖性温，对于脾胃虚弱的人群比较适合，可以起到补中和胃的目的，在一定程度上也可改善肺燥咳嗽或痰中带血等症状。

冰糖有什么作用与功效

1、保护呼吸道：

冰糖富含维生素A，保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染。能滋阴润肺，祛肺燥、肺热，使人呼吸顺畅、舒适。

2、化痰止咳：

冰糖适用于痰多、粘痰、咳嗽等症状，对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。可以稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使其容易咳出，有助于止咳化痰。

3、消脂降压：

冰糖能扩张毛细血管，降低血液黏度。虽然不能完全控制血压，但可以帮助治疗高血压，使其更容易控制。糖尿病患者，一般不宜食用，会导致病情加重。

冰糖与白糖有什么区别

1、形态不同

冰糖和白砂糖是生活中比较常见的糖，冰糖的形态呈晶块状，颗粒较大，是砂糖结晶的在再制品，主要以白砂糖为原料。而白砂糖形态呈砂沙粒状，颗粒体积较小，形态均匀整齐。

2、工序不同

冰糖和白砂糖都是从甘蔗和甜菜中提取糖分制成的，白糖是将红糖清洗、分离、脱蜜等多道工序处理后制成的，但冰糖则是在白砂糖的基础上，在一定条件下重新结晶形成的。

3、作用不同

冰糖通常在春季和秋季使用较多，因为它的性质偏凉，具有清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效，在治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有很好的功效。而白砂糖通常被作为调味品添加在食物里面。

4、保存方法

冰糖容易吸水受潮，保存时需要储存在密封的容器内放到阴凉通风的地方，如果冰糖受潮，最好是先用电风扇吹干再储存。白砂糖的储存时要求温度不能高于35℃，否则会很快融化，且不能低于0℃，会因为受冻结块。

冰糖会使人发胖吗

如果食用者只是偶尔吃冰糖，一般不会发胖;如果吃得过多，可能会发胖，具体内容如下：

通常，冰糖是由白砂糖煎制而成的一种冰块状结晶，冰糖偏寒，具有补中益气、清热去火、利咽、润肺等功效，食用者少量地吃冰糖，由于糖分摄入不多，一般不会引起发胖;如果食用者吃得过多，则容易导致热量摄入较多，并且糖分在体内大量堆积，往往会转化成脂肪，堆积在体内，进而可能会出现发胖的情况。建议食用者在平时注意合理饮食，避免过量吃高热量、高脂肪的食物，可以适量吃新鲜的水果、蔬菜，如苹果、葡萄、白菜等，来保证营养均衡。

冰糖的热量

冰糖每100克的热量在400大卡左右，热量是较高的，在日常生活中要控制好摄入量。

冰糖对人体也有很多的好处，具有润肺止咳、清热去火等作用，冰糖中含有大量的维生素A，适量的食用可以预防上呼吸道感染，止咳化痰的功效，冰糖属于寒性食物，适当的食用还可以起到清热去火的作用，可以对喉咙痛、口腔生疮等症状进行缓解，但是糖尿病患者需要避免食用冰糖，由于冰糖内含有大量的糖分，食用后会使体内的血糖增高，使高血压患者的病情出现恶化，对身体造成伤害。

如是在减肥期间需要适量食用冰糖，冰糖里的热量较高，食用过多也会引起肥胖。