2023端午节怎么样吃粽子养生
2023端午节怎么样吃粽子养生-端午节吃粽子
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2023端午节怎么样吃粽子养生
1、粽子最好不要在早上吃
粽子是糯米做的,本来就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。
2、粽子要热透再吃
粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。还有一点要注意,粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。
3、吃粽子要适量不宜多吃
每餐控制量。每天吃粽子别超过50克,基本上是不超过1个。吃多了会消化不良,尤其胃肠道疾病最好少吃,严重的糖尿病患者还是不吃为佳,对于老年人千万不要一下子吃的太多太快,最好分小块慢慢食用。端节前后,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其他种类食物的摄取如青菜和水果等,易消化不良、肠胃不适,纤维质不够,肠胃蠕动不易造成便秘。配一碗清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,最后再来一分水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。
4、糖尿病人忌食粽子
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
5、高血压、痛风患者吃粽子注意内陷
至于高血压患者,可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽,因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味,对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者,对于上述所提油脂含量较高的潮州粽,不管甜咸,一定要特别注意,而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类,最好也不要食用。
端午节四类人群要慎食粽子
1、老人和儿童
粽子多用糯米制成,粘性大,老人和儿童过量进食极易造成消化不良,以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、胃肠病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米,性温滞气,吃多会加重胃肠的负担,患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
3、糖尿病患者
粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。
4、心血管病患者
粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
端午节粽子吃了不消化咋办
(1)喝酸奶
酸奶含有乳酸菌，进入肠道后能刺激胃液分泌，加速肠胃蠕动，以达到促消化的目的。不过如果是吃太多，肚子撑的痛时不要喝酸奶，以免感觉肚子更撑。最好是吃完粽子1小时后再喝。
(2)揉按腹部
揉肚子主要是为了手动的加速肠胃蠕动，增进新陈代谢。不过肚子胀的厉害时，要特别注意力度，可以躺靠在椅子上，轻轻在肚皮打圈，用力按可能会引起腹痛。
(3)散步
端午节吃多了粽子不消化，要多运动一下，为避免腹痛，不要进行剧烈的运动在室外散散步就可以了，速度3-4公里/小时即可。
(4)吃健胃消食片
健胃消食片可以帮助理气和胃，吃粽子吃多了不消化，可以吃几片，一般2-3小时后，腹胀的感觉就会消失。
(5)按压穴位
按压大陵穴可以降胃火、去心火，提升胃动力。脾胃不和，消化不良等都可以通过这个穴位来调。它在手掌根，腕横纹的中点上。
劳宫穴在手掌心的位置，简单的找法是把手握成拳头，中指指尖点到的位置即是劳宫穴。这个穴位在五行属火，能促进血液循环，改善腹胀不消化。
端午节吃粽子的意义
在最一开始的时候端午节在古代是有祛病防疫的寓意，后来人们为了纪念投江自尽的屈原，就又有了纪念屈原的寓意。端午节是中华民族的传统节日，同时端午节又促进了民族文化的认同，实现国家的富强和统一，是我国目前除了春节以外讲究和习俗最多的节日。
端午节粽子的种类
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称。又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究;用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。
广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，正面方形(金字塔)，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
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