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小龙虾和龙虾的区别是什么
关于小龙虾和龙虾的区别是什么
小龙虾不是虫子，它是一种淡水经济虾类。小龙虾生长速度快，适应能力强，且肉质鲜美，深受人们喜爱。下面是小编收集的一些关于小龙虾和龙虾的区别是什么，希望对大家有用。
小龙虾和龙虾的区别是什么
1、生活环境不同：大龙虾是海鲜，主要栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，是一种名贵海产品;而小龙虾是河鲜，栖息于永久性溪流和沼泽，包括沟渠和池塘等。
2、外形不同：大龙虾头胸部较为粗大，外壳坚硬且颜色丰富，体呈现粗圆筒状，所在的螯下没有大钳子;而小龙虾形似虾，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，并且有一对大钳子。而且龙虾和小龙虾的大小也不一样。龙虾体长一般在20-40厘米之间，重为0.5公斤左右;而小龙虾成体长约5.6-11.9厘米，比龙虾小得多。
3、价格不同：大龙虾生长在海里，有很高的经济价值和营养价值，基本上价格在几百块钱一斤左右;而小龙虾生长速度快、适应能力强，一般最多是几十块钱一斤。
4、营养价值不同：当然，大龙虾的营养价值也比小龙虾要高得多。大龙虾具有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白含量占总体的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%;小龙虾体内也含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量大约为14.8%。
小龙虾能长多大
小龙虾成体能长到5.6-11.9厘米长，个体能长到500克左右重。通常在天然环境中6-12个月龄可以达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30-100克左右，在人工饲养的条件下，一般6个月即可达到性成熟。
小龙虾挑选要看哪五个方面
1、看小龙虾精神状况：在市场挑选小龙虾时，会下手抓一只起来看，这时抓的小龙虾比较活泼，则说明它比较健康新鲜。
2、看小龙虾身体颜色：健康的小龙虾颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白;若是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗。
3、看小龙虾是否有三白： 一只健康的小龙虾，它的底板是白的，鳃是白的，肉也是白，这就是挑选中需要注意的三白。
4、看肉质好坏：想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，就需要用手捏一捏小龙虾的尾巴，若捏起来很紧实，那就说明肉质较好。
5、看小龙虾形状：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，虾头和虾体紧密连接。 同样的季节，人工养殖要大，肉质比较饱满。
小龙虾怎么洗简单又干净
1、清洗小龙虾的时候，一定要把小龙虾放在清水中浸泡，带上手套以后用手反复来回搅拌几次，让他与水充分接触，把他表面上的脏东西清洗掉，在清洗小龙虾的时候，还可以在水中放少量食用盐，这样可以消灭它表面的细菌。
2、小龙虾的腹部是全身最脏的地方，这个地方残留着大量的泥沙，只用流水冲洗是很难把它洗干净的，最好把它拿在手中，取一个干净毛刷，把它腹部最脏的地方用毛刷认真刷洗干净。
3、把小龙虾表面的脏东西清洗以后，再把它放在水中浸泡，但这时还要放入适量的白醋和盐调和，然后把小龙虾放进去浸泡20分钟，在浸泡过程中能让小龙虾把它腹内的脏东西吐出来，等它吐干净以后，再把它放到流水下冲洗。
4、反复冲洗多次以后可以戴上手套，用剪刀把龙虾的头部斜着剪掉，把里面的脏东西清理出来，然后再用流水冲洗，这时的小龙虾才彻底洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。在小龙虾清洗的过程中，还可以把他体内的虾线抽出来，这样它烹调以后就可以直接食用了。
小龙虾是什么动物
小龙虾是水生动物。小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约十厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。
小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。
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