教程网首页 > 大学 > 经管营销 》 管理学基础：从美食谈起
- (新)第56集 7.8 酸爽秘方——管理的质量控制
- (新)第55集 7.7 百变辣味——管理的成本控制
- (新)第54集 7.6 浓郁鲜香——管理的预算控制
- 第53集 7.5 用心良苦——管理控制的过程
- 第52集 7.4 盐的妙用——管理控制的类型
- 第51集 7.3 美味鱼香——管理控制的要求
- 第50集 7.2 甘之如饴——管理控制的必要性
- 第49集 7.1 原汁原味——管理控制的内涵
- 第48集 6.8 海底捞的支持——有效沟通
- 第47集 6.7 海底捞的员工——员工激励
- 第46集 6.6 葡萄酒的制作——战略制定的方法
- 第45集 6.5 火候的拿捏——领导方法与艺术
- 第44集 6.4 温度与甜度——管理幅度与管理层次
- 第43集 6.3 佐料的配比——科学管理
- 第42集 6.2 黑陶的煅烧——计划的编制工具
- 第41集 6.1 刀工的精妙——管理的科学与艺术
- 第40集 5.8 烧鹅的流传——战略管理
- 第39集 5.7 辣酱的繁荣——组织战略
- 第38集 5.6 祭祀的传承——目标管理
- 第37集 5.5 糟货的诞生——组织目标
- 第36集 5.4 蘸水的多变——管理决策
- 第35集 5.3 腌鱼的秘密——管理预测
- 第34集 5.2 火腿的滋味——管理计划分类
- 第33集 5.1 腊肉的味道——管理计划含义
- 第32集 4.8 风味鸭蛋——管理创新的技术方法
- 第31集 4.7 飘香酱油——管理创新的思想方法
- 第30集 4.6 多变主食——管理创新的过程
- 第29集 4.5 鲜香泡菜——管理创新的原则
- 第28集 4.4 浓郁奶酪——管理创新的模式
- 第27集 4.3 豆腐的演变——管理创新的分类
- 第26集 4.2 绍兴黄酒——管理创新的内容
- 第25集 4.1 万千肴变——管理创新的概念
- 第24集 3.8 邹鲁遗风——管理环境的变化
- 第23集 3.7 烹饪有术——管理的内部环境
- 第22集 3.6 餐饮流变——管理的任务环境
- 第21集 3.5 五味杂陈——管理的一般环境
- 第20集 3.4 粽子之谜——管理环境分析的意义
- 第19集 3.3 馕的秘密——管理环境的重要性
- 第18集 3.2 因地制宜——管理环境的影响
- 第17集 3.1 南北差异——管理环境的定义及构成
- 第16集 2.8 苏式糕点——人员稳定的原则
- 第15集 2.7 藕出淤泥——报酬合理原则
- 第14集 2.6 香甜蜂蜜——员工激励原则
- 第13集 2.5 诺邓井盐——劳动分工原则
- 第12集 2.4 阳澄湖蟹——重创新与科技原则
- 第11集 2.3 笋的妙用——质量控制原则
- 第10集 2.2 捕鱼之术——团队精神原则
- 第9集 2.1 松茸之珍——建立秩序原则
- 第8集 1.8 华贵鲁味——管理的思想
- 第7集 1.7 浙味鲜活——管理者的素质
- 第6集 1.6 酸辣湘味——管理者的角色
- 第5集 1.5 古朴徽味——管理者的内涵
- 第4集 1.4 苏味鲜美——管理之发展
- 第3集 1.3 粤汇百味——管理之职能
- 第2集 1.2 麻辣川味——管理之性质
- 第1集 1.1 酸甜闽味——管理之内涵
本课程旨在探寻美食与管理之间的联系，使学习者更好地认识管理现象、理解管理职能、运用管理方法，加深对管理思想和基本理论的了解，并体会中国博大精深的美食文化。
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