刘逢军谈饮食养生

时间：2018-03-31 15:39:03 由姚欣分享

内容简介

刘逢军谈饮食养生视频简介：

刘逢军，男，1952年生于山东省招远市。现任北京光明中医学院养生教研室主任、养生学教授、北京大道堂中医养生研究院院长，北京养生文化学会会长等职。著有《中国龙文化养生之道》、《大道堂养生简论》、《养生师基础理论培训讲义》等，荣获2008年“首都劳动奖章”和“北京市经济技术创新标兵”称号。“化繁为简,以简制繁&rdq
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教程内容

刘逢军谈饮食养生视频简介：

人们常讲“病从口入”，对这句话的理解更多的是指所吃的食物是否干净。很少有人知道，食物种类的选择与当时的气候密切相关，直接影响着人的身体健康。凡是可吃食物皆有药性，大米、白面也不例外；顺应气象的饮食有利于人体健康，悖逆气象的饮食有损于身体。因此研究和正确运用气象饮食，是一种符合自然的另类医学；是化繁为简，以简制繁，减轻国家和民众医疗负担最经济的手段。二零零八年十月四日，北京养生文化学会会长刘逢军先生在哈尔滨友谊宫为当地养生爱好者作养生专题讲座。下面是刘逢军的饮食养生讲座整理：

今天讲课的题目是饮食养生。这是养生系列当中的一篇。今天大概要讲四个问题。一个是，认识饮食明确目的。第二个是，饮食要适当，适量。第三个是，饮食不当引起的不适之症。第四个是，饮食需要和谐气象。

可以说呢，在中国这块土地上，大家对吃是很重视的。所以在中国有饮食文化。也有许
多的美食家。大家常讲“民以食为天”。中国的一些圣人也讲，人生莫过两件大事。食
色二欲。食呢？是延续生命。色呢，是繁衍生命。可见吃是非常重要的。人呢，从生下
来就开始吃食物。但是，怎么吃才算正确呢？这的确是值得探讨的问题。我们常讲，吃
点有营养的食物。那什么是营养呢？养好身体，养护生命。那么，营怎么讲？那我们看
一看《黄帝内经》是怎么讲的。《黄帝内经。灵枢。营卫生会》。我们讲的卫生，要搞
好卫生，同时有相应的机构，卫生部门。卫生二字就是出于2500年前的《黄帝内经》。
那么营，营养的营，专门有那么一篇，叫《黄帝内经。灵枢。营卫生会》。大会的会。
这篇文章里面讲呢？“清者为营，浊者为卫。营在脉中，卫在脉外”。什么意思呢？就
是在血管里面的为营，在血管以外的为卫。我们常讲肺主卫气，感冒了，为什么感冒了
？是你的卫气不足。保卫你的气不足了。那么营呢？就是在血管里头的那种精气，叫营
。《黄帝内经》在许多的篇章里面，都讲了营。那么我们可以理解，营养是能够在人的
血管里奔腾的最后能够燃烧的那种物质。为营。只有它到了那种状态，才谈得上养。下
面我还会一层一层地来分析。那么营呢？也有军营之意。营养它就告诉我们，是双刃剑
。用的适当适量就会对身体有好处。用错了则对人的身体没有好处。兵是来保卫国家的
，但是兵一旦出现叛乱，就会危及国家。所以呢，营养是双刃剑。我们要研究它，正确
地去运用它。我们下面讲第一个题目，认识饮食，明确目的。

饮食的目的，应该是非常明确的，有利于人的健康。这就是目的。如果违背了这个目的
，那么这个饮食我们就要去研究它。饮食呢，关键是，我们要了解，吃的目的是什么。
2500年前老子在《道德经》里有一句很精辟的话，叫“虚其心，实其腑”，什么意思呢
？用通俗的话来讲，说你这个人呢，眼大肚子小。吃菜的时候要的很多，却吃不了多少
。完了打包。就是说你把心给虚下来，别整天想着拿海鲜鲍鱼作药引。你要怎么想呢？
我实实在在的，我把东西吃到我的肚子里，对我的身体是否有好处。这就是“虚其心，
实其腑”。也就是说我们吃饭是满足健康的需要，而不是满足于心理上的需要。但我们
经常是反其道而行，去满足心理的需要。比如说20年前不富裕的时候，我们团老演员发
巧克力，一个月给发些巧克力。结果不停地吃，吃到呕吐，吐完后，漱漱口继续吃。别
人问为什么，解馋呗。他就是满足于心理的需要，而不是满足生理上的健康需要。还有
一种情况呢，往往在一些中老年人当中，看到饭菜变味了不舍得扔掉，于是吃，吃完了
后就住院。最后一算计，为了省一块钱赔了几百上千。以后可能还会发生这样的事情。
拿自己的肚子开玩笑。不管哪种情况，我们还没有从根本上认识到我们的胃是什么。《
黄帝内经》把人体的十二脏器分为了十二官。胃为仓廪之官。管什么的呢？管食物储藏
，加工，分配的官员。这在古代，有这样的一种官员。我们来分析下胃这个字。胃是一
个田加一个月。月在十一脏腑里面都有一个月字。唯独心不带月字。月表示这个东西是
肉做的。以后我在讲心态的时候会讲“心”这个字。

胃把月去掉了就是田。胃在人体里它是田。它可以长出来人体所需要的好多好多的东西
。也就是说人体的需要是从这块田上长出来的。我们看看田长东西是怎么长。首先不能
够缺肥。肥更不能多，多了会烧死庄稼。这个田不能旱了也不能涝了。所以我们对于胃
就要像经营田地那样的精心与科学。田下加心是思。胃和人的思想是有关联的。我们想
一下，当你吃得很胀的时候，坐卧不宁，你还能想着去写出一篇好文章吗？如果饿的抓
耳挠腮，也能写出好文章吗？日本人从实验中得出结论，胃和思维有关。人身体物质方
面的需要是靠胃，人正确的思维也是需要胃的支持。
我要讲一下营养至上的道理。随着时代的发展，社会上流行营养学。但是，究竟什么是
有营养的东西。我们一定要弄明白。只要是对身体有利的它就是有营养，反之，无营养
。如何判断呢？一要看气象的变化，二要看身体的强弱，三要看我们此时此刻是否需要
它。今天要涉及到一个很重要的概念“气化”。消化大家都懂，那气化呢？什么叫气化
，不是所有人都能理解的。我们吃的食物，整个流程就像汽油提炼的过程一样。我们的
汽油先是从地底下抽出的石油，经过提炼分类。我们吃的食物，关键要完成两大块。第
一大块是消化过程。第二大块是气化过程。下面我先讲消化过程的五个阶段。

第一个是嘴里的酶化。我们吃在嘴里的食物经过咀嚼和口水混在一起。这个口水就是脏
腑分泌的泉水。我们讲琼浆玉液。何为之？将食物和唾液经过咀嚼成为奶样的东西咽下
去，它就达到了琼浆玉液的水平。印度的甘地曾说过“嚼汤喝饭”。汤通过嚼和消化酶
混合，饭通过咀嚼给嚼成水样自行下肚。现在女性都希望皮肤像玉一样，那我推荐你个
方法，凡是吃饭嚼得很细的人，他的皮肤就是细腻的。凡是狼吞虎咽的人，他的皮肤就
是粗糙的。不信大家试一试。食物通过咀嚼像水一样自行下肚，那胃是非常舒服的，因
为食物已经酶化了。

第二个是胃液。胃液通过胃的蠕动把食物第二次酶化。这样需要有够浓度的胃液。这样
呢，就要求饭前饭后半小时不喝水。就可以保证胃液的浓度。家庭主妇会有个经验。男
人的衣服洗衣粉不能放少了。放少了，洗完后晾起来有味道。这就是因为洗衣粉浓度不
够。因为男性分泌油脂多，所以洗衣粉量要多些。南方人饭前喜好喝汤，这个不要紧，
因为汤浓度高，量也少，它就不算简单的饮料和茶水，不会起到破坏的作用。同时呢，
饭前喝点酒也是有助于消化的，可以加快血液的流速。
第三个是小肠的吸收。食物在胃里被磨碎了以后呢就进入小肠小肠是依靠肠壁来吸收食
物中的水分和营养。肠呢，是月加昜，就是旦加勿。昜代表着太阳，代表着阳气。昜字
代表小肠这个脏腑是阳性的。经络为手太阳小肠经。也就是说进入小肠的这些水分，必
须要经过气化。胃的食物在小肠经过气化，营养变为了气体。由小肠的肠壁上升到了脾。

第四个是脾。脾是月加卑微的卑，卑即土地之意。脾胃如土。人体分上中下三焦。上焦
心肺，中焦脾胃，剩下的脏腑在下焦。上焦如天，中焦如地，下焦如海。上焦如雾，中
焦如沤，下焦如渎。心肺要像雾，不能实。沤即沤熟，渎即通。清气上升为云，下降为
雨。上焦和下焦要通。清气上去了后，大脑清醒。上面的东西下来后人会感觉轻快。中
间不能堵。这叫上下交通。“交通”一词也是从《黄帝内经》来的。如果中间出了问题
，吃多了，上下就不能交通。清气不能上去，人就会昏昏沉沉。浊物不能下行，人就会
浑身臃肿。所以脾呢，它在中间起着承上启下的作用。就像大地一样。脾将食物经过进
一步的云化上升到第五关，就是上输于肺。
第五个是肺。肺为宰相之官。它把脾输送上来的精华加上氧分子融合在一起，然后再部
署给人的全身。所以呢，叫做肺朝百脉。

所以呢，我们看到食物经过这五个过程才真正完成了消化的过程，把营养能够传遍全身
。这仅仅是完成了消化。还没有最后完成气化。气化是个非常重要的环节。营养到了全
身，气化就开始了。要有充足的气把提炼出来的汽油雾化燃烧，然后产生动力。这个营
养液在大脑里面被气化了，人就会心明眼亮。如果不被气化，营养就会聚集在这里，形
成一个营养团。这个营养团久而久之就会变成酸性物质，再过一段时间就形成了细胞的
变异，那就是肿瘤。何为瘤？肿瘤的瘤和流水的流，留而不流便成瘤。营养液到了眼睛
，燃烧了眼睛就是亮的。如果留在眼睛里没有被气化就是白内障。如果留在鼻子里面没
有被气化就是鼻炎，不通气了。到了耳朵里面，拥堵住了没有被气化，耳朵就背了。在
肝里面没有被气化，一开始就是肝脂肪过高，再过一段就是肝硬化，再后来就是肿瘤。
我就不一一列解了。凡是营养到了就必须要有充足的气到，气到了完成气化就能完成它
的职能。有些妇女不生孩子，很简单，就是把气补到了，她的妇科系统的营养能够气化
，它恢复了功能，能不生孩子吗？

我们完成了消化还远远不够，我们还要完成气化。气化靠什么？它是多因一果。今天我
主要是讲饮食，将来我

更新时间：2014-06-14 16:40