春分吃什么传统食物_春分食谱2023
我们即将迎来又一年的春分，大家知道春分吃什么传统食物吗?下面是小编给大家带来的春分吃什么传统食物，我们一起来看看吧，希望大家能喜欢!
目录
春分代表什么
春分吃什么传统食物
春分三候分别是什么
春分古诗
春分代表什么
1、昼夜平分
春分时太阳直射赤道，所以这一天南北半球昼夜时长都是一样的，白天喝黑夜都是12个小时，这种情况一年中只有春分和秋分会出现。
2、季节平分
春分名字的来源还有一个原因是因为它平分了春季，古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间，刚好将春季一分为二。
3、雨水充沛
春分一到，各地降雨量明显增多，我国多地的气温已经超过10度，这是气候学上所定义的春季温度。春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期，所以春分还是是农耕的重要时节。
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春分吃什么传统食物
1:
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
2:
太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
3:
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
4:
春菜
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
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春分三候分别是什么
一候：玄鸟至
玄鸟就是燕子，属于季节性候鸟，春分时节北方天气变暖，在南方越冬的燕子又飞回北方，衔草含泥筑巢居住，又开始新一年的生活。
二候：雷乃发声
雷鸣之后再过五日，看见闪电。虽说惊蛰有雷声，可是真正多雨的时节是在春分，这个时候天气转暖，雨水增多，空气潮湿，于是有二候“雷乃发声”。
三候：始电
由于雨量渐多，伴随着的是雷声和闪电。这时人们经常可以看见从云间凌空劈下的闪电。
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春分古诗
《癸丑春分後雪》
年代: 宋 作者: 苏轼
雪人春分省见稀，半开桃李不胜威。
应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。
不分东君专节物，故将新巧发阴机。
从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。
《画堂春·溪边风物已春分》
年代: 宋 作者: 仲并
溪边风物已春分。画堂烟雨黄昏。水沈一缕袅炉薰。尽醉芳尊。
舞袖飘摇回雪，歌喉宛转留云。人间能得几回闻。丞相休嗔。
《春分偶饮成醉兀兀坐睡觉而残月在窗矣》
年代: 宋 作者: 舒岳祥
酒熟还成饮，花香忽过墙。
近灯人影大，斜月树身长。
阴洞龙藏雨，春苗麝养香。
閒吟谁与语，醉倚一胡床。
《春分投简阳明洞天作》
年代: 唐 作者: 元稹
中分春一半，今日半春徂。老惜光阴甚，慵牵兴绪孤。
偶成投秘简，聊得泛平湖。郡邑移仙界，山川展画图。
旌旗遮屿浦，士女满闉闍。似木吴儿劲，如花越女姝。
牛侬惊力直，蚕妾笑睢盱。怪我携章甫，嘲人托鹧鸪。
闾阎随地胜，风俗与华殊。跣足沿流妇，丫头避役奴。
雕题虽少有，鸡卜尚多巫。乡味尤珍蛤，家神爱事乌。
舟船通海峤，田种绕城隅。栉比千艘合，袈裟万顷铺。
亥茶阗小市，渔父隔深芦。日脚斜穿浪，云根远曳蒲。
凝风花气度，新雨草芽苏。粉坏梅辞萼，红含杏缀珠。
薅余秧渐长，烧后葑犹枯。绿綟高悬柳，青钱密辫榆。
驯鸥眠浅濑，惊雉迸平芜。水静王余见，山空谢豹呼。
燕狂捎蛱蝶，螟挂集蒲卢。浅碧鹤新卵，深黄鹅嫩雏。
村扉以白板，寺壁耀赪糊。禹庙才离郭，陈庄恰半途。
石帆何峭峣，龙瑞本萦纡。穴为探符坼，潭因失箭刳。
堤形弯熨斗，峰势踊香炉。幢盖迎三洞，烟霞贮一壶。
桃枝蟠复直，桑树亚还扶。鳖解称从事，松堪作大夫。
荣光飘殿阁，虚籁合笙竽。庭狎仙翁鹿，池游县令凫。
君心除健羡，扣寂入虚无。冈蹋翻星纪，章飞动帝枢。
东皇提白日，北斗下玄都。骑吏裙皆紫，科车幰尽朱。
地侯鞭社伯，海若跨天吴。雾喷雷公怒，烟扬灶鬼趋。
投壶怜玉女，噀饭笑麻姑。果实经千岁，衣裳重六铢。
琼杯传素液，金匕进雕胡。掌里承来露，柈中钓得鲈。
菌生悲局促，柯烂觉须臾。稊米休言圣，醯鸡益伏愚。
鼓鼙催暝色，簪组缚微躯。遂别真徒侣，还来世路衢。
题诗叹城郭，挥手谢妻孥。幸有桃源近，全家肯去无。
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