大暑祛湿煲汤食材一览

时间：2022-12-01 05:48:50 由 春风2014 分享

夏季养生不仅要懂得防暑降温，还要着重体内祛湿。而接下来所介绍的五种食材，不仅老少皆宜，还是祛湿的不二之选。下面是小编为大家整理的大暑祛湿煲汤食材一览，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!

大暑祛湿煲汤食材

1、红豆

从中医角度来讲，红豆性平，味甘、酸;不仅除湿补血，亦有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆简单煮水饮用就可以很好地排出体内的湿气，当然红豆还可以做豆浆、甜品等，更能受到小孩子的喜爱。

2、山药

山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而其祛湿作用就在于通过补脾间接得将体内水分排出。其中怀山药属于药食两用，对补脾效果更好，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。山药烹饪种类繁多，无论炒制、炖煮还是蒸制糕点，都老少皆宜。

3、薏米

薏米，又被称作薏苡仁、苡米、苡仁等，是传统的药食兼用谷物，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。薏米的简单做法就是单独煮水做代茶饮，或加红豆煮粥喝，还可以将薏米用铁锅炒制后食用，家里如果有粉碎机则可以将炒制好的薏米打磨成粉冲成糊喝，这样营养价值流失少，吃起来更加健康。

4、绿豆芽

小小的绿豆芽也具有清热解毒、利尿除湿的作用。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%。但烹饪绿豆芽时，油盐不宜太多，尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。

5、苦瓜

苦瓜果味甘苦，性寒，入心、肝、脾、肺经，由于苦瓜中含奎宁，具有清热祛湿、明目解毒、利尿凉血等功效。苦瓜最好的吃法还是用开水焯一下凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，营养价值更多。当然如果是在吃不惯苦味的话，可以焯好后再放进冰箱冷藏片刻，并加入少许蜂蜜进行调味，这样味道可冲散许多。

大暑美食

在大暑这个节气里，大家比较适合吃丝瓜、西兰花、茄子、南瓜等等的应季蔬菜，应季水果大家可以吃荔枝，也可以吃一些羊肉类的热性食物，这样可以去湿气。在北方的话，很多人都会选择吃饺子，有些地方吃面条，这一些都需要根据不同地方的风俗来决定了。在大暑节气里，天气比较燥热，大家比较适合吃一些清淡的食物，大家可以吃鸭子，因为鸭子肉的蛋白质，脂肪都非常的低，而且维生素E和B都比较多，还能补充铁，锌等等。

大暑习俗

送大暑船

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

吃凤梨

大暑期间，台有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

斗蟋蟀

大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

吃荔枝

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

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