2022寒露饮食菜谱大全

时间：2022-12-01 06:07:54 由 yipe 分享

寒露是秋分之后的节气，也是二十四节气中第十七个节气，在秋分的时候，表示的是昼夜平分，气温下降，下面是小编整理的2022寒露饮食菜谱大全，希望能够帮助到大家。

2022寒露饮食菜谱大全

1、冬瓜海带汤

材料：冬瓜250克、海带300克，食盐、葱、蒜、芝麻油

做法：油锅烧热，放入大蒜爆出香味，下海带和冬瓜快速翻炒，加水煮开后调味食盐、鸡精、撒上葱花即可。

2、牛肉萝卜汤

材料：牛肉150克、萝卜250克，食盐、大葱、生姜、酱油

做法：将萝卜和牛肉洗净后切成适合大小的块，先将牛肉腌制一下，然后下锅内加水煮开，放入胡萝煮熟，起锅即可。

3、山药核桃粥

材料：核桃75克、冰糖112克、糯米1杯、山药适量

做法：将糯米洗净后浸泡一下，放入锅中煮熟软，将核桃和山药一起放入锅中稍微煮一会儿，加冰糖调味即可。

4、蒜茸菠菜

材料：菠菜1斤,蒜茸适量,姜丝适量,生抽适量,鸡粉适量。

做法：菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。

5、鲫鱼汤

材料：河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法：玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,即可。

6、山药炒木耳

材料：山药一小段,去皮洗净,然后切片备用;木耳泡发,洗净,摘小朵备用,把蒜剁碎成末。

做法：烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟,加盐和蘑菇精调味即可。

寒露节气的习俗

寒露节气的时候有着讲养生，吃芝麻的习俗，寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专着里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒，所以在这一天可以多吃些芝麻。

寒露节气的忌讳

1.寒露忌刮风和霜冻。

在寒露节气到来的时候

，对于农作物来说最忌刮风。寒露刮风，地里的庄稼会遭殃。

2.白露身不露，寒露脚不露。

白露、寒露时节，民间常说：“白露身不露，寒露脚不露。”这是在提醒人们白露、寒露时节，天气变凉，要注意添衣了，不要像夏天那样随意穿衣了，否则将会患病的，导致自己的身体受损。