利水开胃的芒种菜谱（推荐）
下雨就是芒种最明显的特点，这段时间雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温。这时候的农事活动要预防降水量太大带来的洪涝灾害。下面是小编为大家整理的利水开胃的芒种菜谱，希望对您有所帮助!
利水开胃的芒种菜谱
百合藕羹
制作原料：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量。
制作方法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟。加入适量的蜂蜜，既可。
适宜人群：使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者，还可以于脚气水肿者。
禁忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用。
功效：百合味甘，性微寒，归心、肺经，故可清光、润肺。与藕同食，有润肺止咳、清心安神功效。
糖醋黄鱼
制作原料：黄鱼l条，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、榨菜、淀粉适量。
制作方法：将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀，用精盐、料酒稍腌渍，抹上一层薄糊。姜、葱切末，榨菜切成细粒，青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透，装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒，略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。
适宜人群：一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤为适宜。
禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食。
功效：黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。
青鸭汤
制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。
制作方法：将鸭宰杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。
适宜人群：适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。
禁忌：尿多者忌食用。
功效：青头鸭味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、b族维生素。青鸭头可滋补阴液，又可利水消肿。草果为姜科植物草果的干燥成熟的果实，其味辛，性温，归脾、胃经。
草果具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等。另外，草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。
芒种干什么农活
芒种，是播种的最后时节。安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。体现了我国劳动人民勤劳的美好心愿。
芒种的天文历法
当太阳黄经到达75度的时候，芒种时节便准时到来。芒种，二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，是干支历午月的起始。芒种节气于每年公历6月5-7日交节，此时北斗的斗柄指向东南方位，太阳黄经达75°。芒种在小满和夏至之间，是处在转折期的一个节气。长其夏至，短其冬至，在芒种期间，太阳将逐日靠近它在北半球运行轨迹的最北端，北半球白昼时间最长的日子也就要到了。芒种时节气候炎热，要注意避暑降温。
芒种的节气气候
芒种属于夏季，所以也有夏天的气候特点。芒种节气的气候特点是气温显着升高、雨量充沛、空气湿度大。这期间高温天气频发，湿度大且多闷热，无论是南方还是北方，都有出现高温天气的可能。芒种节气，我国南方的华南地区东南季风雨带稳定，江南地区进入梅雨。芒种节气，我国北方地区尚未进入雨季。 在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区，还没有真正进入夏季以外，大部分地区的人们，一般来说都能够体验到夏天的炎热。总的来说，就是高温加降雨。
芒种时节的气温
芒种时节的气温会明显升高，各地都会迎来高温天气。6月份，无论是南方还是北方，都有出现35℃以上高温天气的可能，黄淮地区西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气，但一般不是持续性的高温。在华南的台湾、海南、福建、两广等地，6月的平均气温都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空气湿度大，确实是又闷又热，有时需要向公众发布高温预报，提醒人们预防中暑、空调病和急性肠胃炎。夏季要多吃水果蔬菜，多喝水，补充流失的水分。
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