2023小暑节气必吃的传统食物有哪些
2023小暑节气必吃的传统食物有哪些-小暑节气传统食物
2023小暑节气必吃的传统食物有哪些推荐大家进行翻阅。而小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始，暑是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。那么下面是小编整理的2023小暑节气必吃的传统食物有哪些，欢迎查阅。
2023小暑节气必吃的传统食物有哪些
1、小暑吃莲藕
莲藕是一种营养丰富、药食皆宜的保健食材，并且还有着出淤泥而不染的美好寓意，食用还具有清凉解暑的作用，而在江南地区就有小暑吃莲藕的习俗。
2、小暑吃新米
在广州、福建、江西等地区都有小暑吃新米的民间习俗，并且还将新割的稻谷制成米后，做成饭食供奉五谷大神以及祖先。
3、小暑吃黄鳝
黄鳝是一种非常美味的食材，并且在小暑之时的黄鳝是最为肥美的，沿海地区就有小暑吃黄鳝的习俗，小暑吃黄鳝具有极好的滋补作用。
4、小暑吃水果
炎炎夏日，急需补水。所以一些水分充足的水果，特别适合小暑前后食用。比如西瓜和西红柿，都是特别适合的选择。可以将这两种水果去皮、去籽之后混在一起，压榨成果汁饮用。西瓜是特别好的消暑补水的水果，中医中有一个消暑的名方叫“白虎汤”，而西瓜因为有同样的功效，也有着“天生白虎汤”的美誉。西红柿则能生津止渴，对于夏季口渴烦躁，消化不良等热症有很好的效果。
5、小暑吃三宝
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
6、小暑吃面
伏天还可吃过水面炒面所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。
7、小暑吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。
8、小暑吃黑鲷
小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期台湾周围的海域是属於温水海域，也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红魽等渔获，淡水海域则可捕获黑鲷。
小暑节气的习俗有哪些？
1、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时期，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。据说误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。
2、小暑舐牛
在山东临沂地区，每到小暑，人们有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗，民谣有;“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”
3、市冰
冰，性寒，盛夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，可以抑制微生物的活动，长时间保持新鲜清洁。但是此时不宜多食，因为冰的性质与此时炎热的气候相反，冷热相遇，最容易导致疾病。《食谱》中有述：“凡夏用冰，止可隐映饮食，令气凉耳，不可食之。虽当时暂快，久乃成疾也。”妇女尤其应当注意勿多食寒冰。我国人民很早便愉得了贮冰用冰。《周礼》载：“凌人掌冰，春始治鉴。”鉴是如甄一般大小的容器，在鉴口放上冰块，把食物贮存在鉴中，就像现在的冰箱一样，可以冷藏食物。
小暑节气养生常识有哪些？
1、小暑节气不宜坐木
夏天气温高，湿度大，久置露天的木质椅凳，由于风吹雨琳，含水分较多，虽然表面看上去是干燥的、但经太阳一晒，便会向外散发潮气，在上面坐久了会诱发皮肤病、痔疮、风湿和关节炎等。湿为阴邪，损伤阳气，湿邪重浊向下，容易伤害脾肺功能，导致消化不良。所以小暑时节要注意不能长时间坐在露天的木质椅凳上。
2、小暑节气多饮水
小暑时节天气炙热，人们往往会出汗来调节体温,从而使机体容易缺水。多饮水是消除疲劳、缓解体内代谢的好办法。水是人体内不可缺少的健身益寿之物。
俗话说：“宁可日无食，不可日无水”，水约占人体重量的70%，传统的养生办法十分推崇饮用凉开水。根据民间经验，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿作用。日本科学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计，5年内坚持每天涪晨喝一杯凉开水的人中，有82%的老人面色红润、精神饱满。由此看来正确饮水对人体健康非常重要。
3、小暑节气注意防暑
小暑节气是高血压、冠心病等心血管疾病的高发天气，这是因为进入小暑以后，高温天气增多，心脏排血量明显下降，器官的功能能力明显减低，人们很容易出现活动后气短，活动耐受力变差的症状，所以养心防暑在小暑节气尤为重要。
养心防暑最重要的一点就是养成良好的生活习惯，戒烟酒，适当控制体重、改善饮食习惯，饮食要低盐、控制水分摄入，进食不可过饱，多吃富含维生素、矿物质食品，多吃蔬菜以及适当运动并保证充足的睡眠。
4、小暑节气不可露宿
当人睡着以后，身上的汗腺仍不断向外分泌汗液，整个肌体处于放松状态，抵抗力下降。而夜间气温下降以后，体温与气温之间的差距慢慢增大，很容易导致头痛、腹痛、关节不适引起消化不良和腹泻。
5、小暑节气饮食消暑
小暑节气后3隔天即进入初伏。民间度过伏天的办法就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻等材料煲成的消暑汤或粥，非常适宜小暑节气食用。
小暑节气食谱有哪些？
1、小暑节气吃藕
民间有小暑吃藕的习俗，中医认为，生藕性寒，甘凉入味，可消淤凉血、请烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。
妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，所以民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
用藕加工制成的藕粉、藕片，既富有营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃的功效。
2、吃鲤鱼苦瓜汤
材料：鲤鱼1条，苦瓜200克，柠檬少半个，姜汁1大匙;
调料：盐适量，料酒1大匙，味精半小匙，白糖少许，高汤8杯;
做法：鲤鱼去头、尾、骨、洗净;苦瓜纵切两半，去籽、内膜、洗净，切片;柠檬洗净，切片;将高汤倒入汤锅中，放入所有材料、调料，大火煮开后，转至小火慢煲，10分钟后即可食用。
功效：鲤鱼性平味甘，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效，苦瓜具有增加食欲的作用。两者搭配可以开胃健脾、清热降火、清心明目，非常适合炎热的小暑食用。
3、小暑节气吃绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽500克;
调料：花椒数粒，植物油、白醋、盐、味精各适量;
做法：豆芽洗净、水沥干;油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入盐、味精，装盘即可。
功效：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽方法简单，口感佳，小暑的时候人们胃口都不太好，所以在此节气此菜最适宜食用。
4、吃苦瓜肉卷
原料：苦瓜250克，里脊薄片约120克，酱油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、乌醋、酒各适量。
做法：苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，在盘上排好并淋上少许酒;放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁;将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
功效：能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而目还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
5、吃雀巢鸭宝
原料：鸭肉，甜面酱，土豆丝，甜豌豆，枸杞，松仁。
做法：鸭肉切小丁，和甜面酱一起放入锅中，炒出香味盛出;土豆切细丝，放入油锅内炸成金黄色即可捞出;将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟，与鸭肉搅匀;将土豆丝放在生菜上，炒好的鸭肉放在土豆丝上，转盘后插上小花装饰即可。
功效：清热解毒、滋阴降火和滋补，可以预防苦夏消瘦。
6、吃酒香翅中
原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精各适量。
做法：
(1)翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、啤酒、腌制15分钟以上;(2)锅内放花生油500克，五成熟时，翅中过油;(3)放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时勾芡上明油，撒上香菜段，码盘。
功效：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。
小暑节气的饮食小知识
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这种民间传统的吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。
小暑头伏吃饺子是传统习俗。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。
东晋史家孙盛撰《魏氏春秋》说：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”这里的汤饼就是热汤面。南朝梁宗懔写的《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。
小暑之前的六月初六日为“天贶节”。据史书记载，此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”，即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰 ”和“炒面”之因，故称天贶节。
过去人们还讲究要在天贶节吃“六种面”、六种“浇头”，所谓六种面，实际上就是不同类型的面，北京就有削面、抻面、饸饹面等等。
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